Resep Pancake Bayam yang Lezat untuk Sarapan Lebih Sehat
Bosan dengan pancake manis? Mungkin pancake bayam bisa menjadi alternatif menarik untuk menu sarapan hari ini. Tidak seperti pada umumnya, pancake satu ini menawarkan rasa gurih mirip gorengan, seperti bakwan atau bala-bala, tetapi lebih sedikit minyak.
Karena bahannya dari bayam, tepung terigu, telur hingga susu, pancake bayam tantu lebih sehat. Cara memasaknya juga hanya menggunakan sedikit mentega atau olesan minyak zaitun. Tertarik ingin mencoba? Resep pancake bayam nikmat ini bisa kamu gunakan.
Bahan Pancake Bayam
- 150 gram bayam segar
- 1 batang daun bawang
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 adt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 300 ml susu cair
- 2 sdm mentega leleh
- 100 gram keju parut
- mentega atau minyak zaitun untuk menggoreng
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bayam, lalu giling kasar menggunakan blender. Jangan lupa iris halus daun bawang. Sisihkan keduanya.
- Campurkan bahan-bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, baking powder, soda kue, garam, dan merica bubuk. Aduk di dalam mangkuk besar.
- Kocok telur dalam mangkuk lain, lalu tambahkan susu cair dan mentega leleh. Aduk hingga rata.
- Tuang campuran telur sedikit demi sedikit ke dalam bahan kering sambil diaduk hingga menjadi adonan halus.
- Tambahkan bayam, keju parut, dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Olesi wajan dengan sedikit mentega atau minyak zaitun. Panaskan di atas api sedang, lalu tuang satu sendok sayur adonan. Ratakan hingga membentuk pancake yang kecil tapi agak tebal.
- Masak pancake hingga permukaannya menggelembung selama sekitar 2—3 menit. Jangan lupa dibolak-balik sampai semua sisinya kecokelatan. Ulangi prosesnya sampai adonan habis.
- Sajikan dan santap pancake bayam selagi hangit.
Tips Membuat Pancake Bayam
- Perhatikan bahan-bahan yang digunakan. Pilih bayam segar, tepung berkualitas, telur, baking powder, dan lainnya untuk hasil pancake yang lebih baik.
- Ikuti langkah memasak satu per satu. Jangan langsung mencampur semua bahan, yang ada adonan malah gagal.
- Bayam boleh digiling kasar maupun halus. Sesuaikan tekstur dengan selera atau keinginan.
- Aduk adonan secukupnya. Terlalu lama atau terlalu kuat mengaduk akan membuat pancake menjadi keras.
- Sebelum digoreng, diamkan adonan selama 5 menit supaya lebih mengembang dan empuk.
- Pakai wajan antilengket, tingkat panas yang pas, dan api sedang. Hal ini penting supaya pancake matang sempurna.
- Bentuk adonan agak kecil dan sedikit lebih tebal dari pancake biasa agar bayam tidak gosong dan dalamnya empuk.
Karena rasanya gurih mirip bakwan, pancake bayam lebih cocok disajikan dengan saus tomat, saus sambal, mayones, atau yoghurt. Cocok banget jadi menu sarapan sehat untuk semua anggota keluarga saat akhir pekan seperti ini, nih!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
