Resep Pancake Korea yang Gurih dan Garing, Begini Cara Membuatnya!

26 Mei 2022, 14:30 WIB

Ilustrasi pajeon (instagram.com/cookerru)

Biasanya, pancake terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan telur, gula pasir, dan mentega. Berbeda dengan pancake khas Korea Selatan yang disebut pajeon.

Pajeon bercita rasa lebih gurih dan asin, karena dibuat dari tepung beras, telur, dan daun bawang. Selain itu, diberi pula potongan wortel dan lobak putih yang membuat pancake ini lebih menyehatkan.

Kalau bosan dengan pancake yang biasanya, kini kamu wajib mencoba bikin pajeon. Berikut resep pancake korea yang bisa jadi panduan memasakmu.

1. Bahan membuat pancake korea

ilustrasi telur (pexels.com/Freestocks)

Bahan pancake:

150 gram tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
1 buah wortel, potong berbentuk korek api
1 buah lobak putih, potong berbentuk korek api
1 buah daun bawang, iris kasar
3 buah cabai hijau, iris serong
200 ml air
garam secukupnya

Bahan saus:

100 ml air
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai rawit, iris kecil
1 buah daun bawang, iris kecil
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka
1 sdt minyak wijen

2. Aduk tepung terigu dengan garam

Mengaduk tepung terigu (theflavorbender.com)

Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung terigu dan air secukupnya. Aduk dengan whisk sampai tercampur merata. Tambahkan garam, aduk kembali hingga larut dan sisihkan.

Setelah itu, potong-potong semua sayuran yang dipakai. Kupas wortel, lalu potong memanjang dan bentuk seperti korek api. Begitu pula dengan lobak putihnya. Sisihkan semua sayuran ke dalam satu wadah.

3. Masukkan semua potongan sayur

Memotong wortel (thekitchn.com)

Jika semua sayuran sudah dipotong dan dibersihkan, masukkan ke dalam adonan tepung. Masukkan potongan wortel dan lobak terlebih dahulu, lalu aduk sampai merata. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang.

Sembari mengistirahatkan adonan, siapkan teflon di atas kompor. Tuang sedikit minyak dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih.

4. Tuang adonan bersama kocokan telur

Pancake korea (koreanbapsang.com)

Saat minyak sudah panas, segera tuang adonan berisi sayuran. Langsung ratakan hingga memenuhi permukaan teflon. Kalau sudah setengah matang, segera masukkan kocokan telur dan putar teflonnya.

Tekan-tekan adonan pancake hingga matang dan tipis. Kalau sisi bagian bawah sudah matang, balik pancake dan masak sampai kecokelatan. Segera angkat dan tiriskan jika sudah matang.

5. Sajikan pancake dengan saus

Pajeon (instagram.com/cookerru)

Sembari menunggu pancake sedikit dingin, buatlah sausnya. Campur semua bahan saus ke dalam mangkuk dan aduk merata. Gunakan cuka secukupnya, supaya rasa tidak terlalu asam.

Letakkan pancake di atas piring, lalu potong menjadi beberapa bagian. Sajikan pancake korea dengan saus kecap asin. Nikmati pajeon selagi hangat ya!

Itulah resep mudah membuat pajeon, alias pancake korea yang gurih dan renyah. Kalau bosan dengan menu sarapan yang itu-itu saja, cobalah bikin menu ini aja! Dijamin ketagihan!