Pangsit kuah selalu cocok menjadi pilihan hidangan yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika perut sedang tidak nyaman. Jika biasanya kuah yang digunakan berupa kaldu bening yang gurih, kali ini Chef Devy Anastasia berkreasi dengan kuah creamy yang kaya rasa.
Perpaduan tekstur kulit pangsit yang lembut, isian daging yang juicy, serta kuah gurih creamy dijamin bakal bikin siapa saja ketagihan sejak suapan pertama. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah ditemukan di supermarket terdekat, serta langkah-langkah pembuatannya pun tergolong praktis.
Cocok dijadikan menu makan malam keluarga atau sekadar camilan hangat saat bersantai, berikut resep pangsit kuah creamy ala Chef Devy Anastasia yang bisa kamu coba di rumah.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 5-6 Portion |
Bahan Pangsit Kuah Creamy ala Chef Devy Anastasia
- Bahan pangsit:
- 300 gram ayam giling
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 pak kulit pangsit
- Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh jintan
- Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah bawang merah, cincang halus
- 100 ml kaldu ayam
- 200 ml susu low fat
- 200 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh chilli oil
- 1 sendok teh bawang goreng
- 1 batang atau lembar pokcoy
Cara Membuat
| 1. Buat adonan pangsitnya. | Siapkan mangkuk. Masukkan daging ayam giling, daun bawang, telur, garam, dan lada. Aduk sampai merata. |
| 2. Bungkus adonan dengan kulit pangsit. | Ambil 1 sdt adonan, lalu masukkan ke dalam kulit pangsit dan bentuk sesuai selera. Ulangi langkah ini sampai adonan dan kulit pangsit habis. |
| 3. Rebus pangsit. | Rebus air sampai agak mendidih, lalu masukkan pangsit dan rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. |
| 4. Tumis bawang dan bumbu halus. | Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan bumbu halus, lalu tumis hingga matang dan tidak langu. |
| 5. Tambahkan susu dan bahan lain. | Tambahkan kaldu ayam, air, susu, lada, dan garam. Aduk merata dan masak hingga matang. Koreksi rasanya dan matikan api. |
| 6. Tata pangsit bersama bahan lain. | Tata pangsit di atas mangkuk atau piring. Tambahkan pokcoy, lalu tuang kuah di atasnya. Taburkan bawang goreng dan chilli oil. |
| 7. Penyajian. | Pangsit kuah creamy ala Chef Devy Anastasia siap dinikmati |