Resep Pastel Isi Kari Ayam, Kudapan Ringan yang Mengenyangkan

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 3/4 sdt garam
• 50 gram margarin
• 1 butir telur
• 75 ml air dingin

Bahan isi kari ayam:

• 200 gram dada ayam filet, rebus, suwir
• 1 batang wortel, potong dadu
• 1 buah kentang besar, potong dadu
• 1 batang bawang daun, iris
• 1 lembar daun jeruk
• 150 ml air kaldu rebusan ayam

Bahan bumbu A:

• 1 siung besar bawang putih, cincang
• 1/2 siung bawang bombay, cincang

Bahan bumbu B:

• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 1/4 sdt kunyit
• 1/4 sdt merica halus
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam 
• 1 sdm margarin 
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Buat kulit pastel dengan mencapurkan tepung terigu, garam, dan margarin.
2. Setelah merata, tambahkan telur dan air dingin. Aduk kembali, jangan terlalu lembek. 
3. Setelah menjadi adonan, bentuk bulat, pipihkan, diamkan selama 30 menit.
4. Selanjutnya buat isian, panaskan margarin.
5. Masukkan bahan bumbu A, wortel, dan kentang, tumis hingga setengah matang.
6. Masukkan daun jeruk, ayam suwir, dan bahan bumbu B. Aduk semuanya hingga rata.
7. Tambahkan air kaldu rebusan, masak hingga mengering.
8. Masukkan bawang daun, masak sebentar, matikan kompor. Diamkan hingga dingin. 
9. Ambil selembar kulit pastel, lalu beri isian secukupnya, kemudian tutup hingga membentuk pastel. 
10. Lakukan cara yang sama, kemudian goreng pastel hingga matang. 

Tips membuat:

1.  Isian bisa diganti dengan kornet, sosis, atau bakso. 
2. Pastikan bahan isian dimasak hingga benar-benar kering, karena memengaruhi kerenyahan pastel.
3. Goreng pastel dengan cara menggunakan api besar ke sedang. 

Selain untuk camilan sendiri, pastel isi kari ayam ini bisa menjadi ide buat kamu yang ingin membuat sajian untuk tamu, lho. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya.