Resep Membuat Pavlova, Dessert Manis dan Lembut dari Selandia Baru
Pavlova merupakan dessert yang berasal dari Selandia Baru. Dessert ini merupakan meringue yang dipanggang hingga tekturnya kering dan renyah, tapi dalamnya lembut mirip dengan marshmallow.
Rasanya yang manis sangat pas dipasangkan dengan whipped cream dan selai buah yang segar, seperti selai stroberi. Dessert ini ringan dan menyegarkan, sehingga bisa bikin mood naik lagi. Yuk, intip resep pavlova di bawah ini!
1. Bahan-bahan pavlova
Bahan-bahan:
- 320 gram gula pasir
- 300 ml whipped cream
- 90 gram putih telur ayam
Bahan selai stroberi:
- 500 gram strawberry, potong dua bagian
- 125 ml jus stroberi
- 50 gram gula kastor
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sesendok makan air
2. Buat selai stroberi sebagai topping
Buatlah selai stroberi terlebih dahulu. Masak jus stroberi, air jeruk lemon, dan gula di atas api sedang. Masak hingga gula larut.
Selanjutnya, masukkan larutan tepung maizena. Aduk hingga mendidih, lalu matikan api. Setelah itu, masukkan potongan buah stroberi, kemudian aduk dan dinginkan.
3. Kocok putih telur menggunakan mikser
Untuk membuat adonan pavlova, kocok putih telur menggunakan mikser berkecepatan tinggi. Kocok hingga berbuih. Setelah itu, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan menjadi kaku.
4. Tuangkan adonan pavlova ke loyang
Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Semprot adonan ke atas loyang yang sudah diberi alas baking paper. Semprot hingga adonan habis.
5. Panggang pavlova hingga mengering
Panggang pavlova dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius hingga mengering. Panggang sekitar 40-50 menit. Kalau sudah, keluarkan dan dinginkan.
Terakhir, sajikan pavlova di atas piring saji. Siram dengan selai stroberi dan whipped cream. Kamu bisa menambahkan buah-buahan asam lainnya, seperti delima atau marikisa sebagai topping.
Itu dia resep pavlova, dessert khas Selandia Baru yang memanjakan lidah. Kalau belum pernah memakannya, kamu wajib coba membuatnya sendiri. Dijamin gak akan menyesal!
