Menikmati ikan nila yang bikin kamu ketagihan bisa diolah bersama sambal pecak. Makanan ini populer sekali dan disenangi berbagai kalangan karena rasanya yang nikmat dan menyegarkan. Kenikmatan itu bisa turut disempurnakan dengan menggoreng ikan nila supaya lebih gurih dan kaya tekstur.
Untuk mencoba masakan sat-set tersebut, ikuti panduan masaknya lewat resep pecak nila goreng di bawah ini. Hasilnya pasti enak dengan sambal yang menyegarkan. Siap-siap dibuat ketagihan, ya!
Bahan ikan goreng:
2—3 ekor nila sedang
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
garam secukupnya
air jeruk nipis secukupnya
Bahan sambal:
10 buah cabai rawit
10 buah cabai rawit hijau
1 ruas kencur
6 siung bawang merah
1 cm jahe
1—2 buah jeruk limau
150—200 ml air panas
gula secukupnya
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya, opsional
Bersihkan ikan nila dari jeroan dalam perut, kotoran, sampai sisa sisik bila masih ada. Kemudian, setelah dicuci di air mengalir, kerat-kerat badannya.
Letakkan ikan nila ke dalam mangkuk, lalu masukkan air jeruk nipis, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan ketumbar bubuk. Istirahatkan selama 10—15 menit.
Siapkan minyak agak banyak, lalu panaskan beberapa saat untuk menggoreng nila sampai matang dan kering. Kemudian, angkat.
Sisihkan minyak dalam wajan bekas menggoreng ikan dan sisakan sedikit. Pakai untuk menumis bawang merah, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau sampai layu saja.
Kemudian, ulek kasar bawang, cabai, kencur, dan jahe. Bumbui pakai gula, garam, dan kaldu bubuk. Jika sudah, siram pakai air panas dan beri perasan air jeruk limau atau nipis. Setelah diaduk, jangan lupa tes rasa.
Bila semua sudah matang dan siap, tata ikan nila di atas piring kemudian siram sambal pecak secukupnya.
Sajikan pecak nila goreng selagi hangat dengan nasi putih.
Setelah menyimak resepnya, intip juga tips memasak pecak nila goreng di bawah ini agar masakan yang kamu buat benar-benar enak dan maksimal.
Selalu gunakan ikan nila yang masih segar untuk mempertahankan rasa manis alami pada daging ikan.
Pastikan ikan dibersihkan dengan baik dan benar untuk mencegah timbulnya rasa pahit maupun aroma amis menganggu.
Gunakan jenis ikan lain, seperti ikan mas, lele, mujair, ataupun gurami jika tidak menemukan ikan nila.
Hati-hati saat menggoreng ikan, kadang kala bahan ini bisa meletup selagi dimasak.
Tingkat kepedasan sambal bisa diatur sesuai selera masing-masing. Tinggal jumlahnya saja yang dikoreksi.
Kalau suka, kamu bisa memasukkan terasi ke dalam adonan sambal untuk memperkaya rasa gurih dan aroma yang khas.
Pecak nila goreng memberikan kepuasan tersendiri kepada para pencinta pedas. Hidangan ini jadi lauk andalan untuk menghabiskan nasi di rumah biar makan tambah puas dan merasa kenyang. Yuk, masak olahan ikan ini di rumah!