Salah satu makanan yang nikmat dan wajib untuk dicoba ketika berkunjung ke Banyuwangi adalah pecel pitik. Kualitas rasanya memang sudah tidak bisa diragukan lagi.
Cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Selain itu, bahan-bahan yang diperlukan juga bisa kamu temukan dipasaran. Berikut ini resep pecel dan cara membuatnya. Simak selengkapnya, ya.
Sebelum membuat pecel pitik, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang berikut ini.
Bahan utama:
Bumbu halus:
Bahan dan bumbu urap:
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan. Kemudian potong daging ayam menjadi 2 bagian, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
Selanjutnya haluskan bahan bumbu halus. Kemudian marinasi daging ayam dengan garam, bawang putih, dan bumbu halus, lalu diamkan selama 30 menit.
Berikutnya siapkan alat pemanggang, lalu nyalakan bara apinya. Setelah itu, panggang daging ayam yang telah dimarinasi.
Panggang hingga matang dengan cara dibolak-balik agar tidak gosong. Kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, kukus kelapa parut hingga matang. Kemudian campurkan dengan bumbu halus urap.
Berikutnya, larutkan bumbu pecel siap saji dengan bumbu urap. Tambahkan air kelapa agar lebih gurih.
Jika dirasa kurang asin atau manis, tambahkan dengan secukupnya gula pasir dan garam. Setelah itu, suwir-suwir daging ayam.
Selanjutnya, campurkan daging ayam dengan bumbu urap. Aduk rata lalu sajikan bersama lalapan seperti daun kemangi dan potongan timun.
Nah, pecel pitik khas Banyuwangi pun siap untuk disantap. Agar lebih nikmat, sajikan juga dengan nasi putih hangat. Bagaimana, simpel dan mudah bukan? Selamat mencoba, ya.