Resep Pempek Aci Udang yang Enak Banget, Senikmat di Kota Asalnya
Pempek dikenal sebagai makanan khas Palembang yang populer di berbagai kota di Indonesia. Biasanya pempek terbuat dari ikan yang dicampur tepung tapioka. Disajikan bersama kuah cuka membuatnya semakin menggugah selera.
Selain dengan ikan, kamu juga bisa membuat pempek yang terbuat dari udang. Nah, kamu bisa meniru resep dan cara membuat pempek aci udang ala Yummy di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram udang yang dikupas
- 300 gram tepung sagu
- 50 ml air dingin
- 6 siung bawang putih
- 4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh penyedap rasa
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh lada
- air secukupnya
- sambal bangkok sebagai pelengkap
2. Haluskan beberapa bahan, kemudian campurkan dengan tepung
Masukkan udang yang telah dikupas ke dalam blender bersama bawang putih, garam, gula, penyedap, lada, telur, dan air es. Haluskan semua bahan sampai lembut. Tambahkan adonan ke dalam wadah berisi tepung sagu, aduk sampai kalis.
3. Bentuk adonan jadi silinder, lalu rebus sampai matang
Bentuk adonan pempek jadi silinder memanjang, sisihkan. Tuang air ke dalam panci, didihkan. Masukkan adonan pempek ke dalamnya, rebus sampai matang sembari diberi sedikit minyak. Angkat dan tiriskan.
4. Potong adonan jadi beberapa bagian, goreng sampai matang
Potong pempek yang sudah direbus jadi beberapa bagian kecil, sisihkan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan. Masukkan potongan pempek ke dalamnya, goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama sambal bangkok.
Pempek aci udangnya dijamin enak banget, gak kalah sama yang asli dari Palembang.
