Resep Pepes Ayam Kemangi, Menu Sedap untuk Makan Siang Keluarga
Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan lezat. Salah satu makanan yang menarik untuk dibuat dari daging ayam adalah pepes ayam kemangi.
Seperti jenis pepes lainnya, pepes ayam kemangi juga dimasak dengan dibungkus daun pisang. Penggunaan kemangi pada pepes ayam bukan hanya membuatnya lebih nikmat, namun menambah aromanya lebih wangi.
Pepes ayam kemangi sangat cocok kamu hidangkan untuk makan siang bareng keluarga. Kenikmatan yang terdapat pada ayam dan bumbu pepes akan membuat suasana makan siang bersama keluarga semakin menyenangkan.
Yuk, praktikkan resep pepes ayam kemangi yang sedap untuk makan siang keluarga hari ini. Aromanya sukses bikin keroncongan!
Bahan Pepes Ayam Kemangi
Bahan utama:
- 1 ekor ayam potong biasa atau kampung
- 2 ikat daun kemangi
- 5 lembar daun salam
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- merinca bubuk secukupnya
- gula merah secukupnya yang sudah diiris-iris
- 2 batang serai yang sudah diiris
- 2 batang daun bawang yang sudah diiris
- daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri yang disangrai
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
Cara Membuat
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan diijemur, lalu potong sesuai kebutuhan.
- Campurkan bumbu halus dengan ayam dan daun bawang, lalu aduk rata semua bumbu hingga menyatu ke daging ayam.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula merah.
- Tata daun pisang, lalu letakkan ayam yang sudah dibumbui. Tambahkan daun salam, serai, dan daun kemangi.
- Lipat daun pisang, kunci dengan tusuk gigi hingga benar-benar tertutup.
- Masukkan ayam yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam panci, kukus selama 45 menit.
- Setelah ayam dikukus, bakar pepes ayam sampai daun pisang sedikit gosong.
- Sajikan pepes ayam kemangi selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak Pepes Ayam Kemangi
- Sebelum daging ayam diolah, pastikan kamu telah memberi perasan jeruk nipis agar tidak terasa amis.
- Kamu bisa mencampurkan bumbu pepes pada ayam dengan sendok atau diremas menggunakan tangan. Pastikan tangan kamu sudah bersih.
- Gunakanlah panci untuk mengukus ayam yang sesuai agar hasilnya lebih maksimal.
- Saat akan membakar pepes ayam, kamu bisa menggunakan teflon biasa atau alat bakar khusus.
- Sajikan pepes ayam di atas piring, tambahkan kerupuk agar lebih nikmat.
Pepes ayam kemangi sangat nikmat untuk disantap saat makan siang bersama keluarga. Harum aroma daun kemangi pada pepes ayam juga akan menambah selera makanmu. Selamat mencoba resep pepes ayam kemangi di atas, ya!
