ilustrasi pepes tahu (wikimedia.org/Midori)
- Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan cabai merah ke dalam food processor
- Haluskan seluruh bahan tersebut sampai lembut, lalu sisihkan ke wadah.
- Haluskan pula tahu sampai lembut menggunakan garpu, lalu tuang bumbu halus ke dalamnya dan campur sampai merata
- Ambil dua lembar daun pisang dan tumpuk menjadi satu
- Berikan adonan pepes di atas daun secukupnya beserta dengan tomat dan daun kemangi lalu bungkus menyerupai tum dengan rapat
- Selanjutnya, tata pepes di dalam panci kukus yang sudah dipanaskan. Kukus pepes selama kurang lebih 20 menit sampai matang
- Segara angkat dan tiriskan jika sudah matang
- Siapkan wajan datar di atas kompor, lalu panaskan sebentar lalu oleskan sedikit minyak, lalu bakar pepes tahu yang sudah dikukus di atasnya
- Tunggu sampai daun pisangnya menghitam dan tercium aroma harum
- Jika seluruh sisinya sudah terbakar dengan merata, segara angkat dan sajikan pepes tahu bersama nasi putih hangat
Itu dia resep pepes tahu yang nikmat, kamu bisa menyajikan pepes tahu dengan sayur asem dan sambal bawang. Perpaduan menu yang bikin ngiler dan gak berhenti ngunyah!
