Resep Perkedel Daging, Menu Lauk Pendamping Nasi yang Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg daging sapi
2. 8 buah kentang
3. 5 batang daun bawang, iris-iris 
4. 5 batang daun seledri, iris-iris
5. 1½ sdm kaldu jamur 
6. 1 sdm merica bubuk 
7. 1 sdt garam
8. 3 butir telur ayam
9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 4 butir kemiri

1. Pertama-tama ambil daging sapi, potong-potong kecil lalu cincang daging hingga lembut. Kalian juga bisa menggunakan mesin penggiling daging untuk menggiling daging hingga halus dan lembut. Setelah itu sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya kupas dan bersihkan kentang, lalu potong-potong bentuk dadu dan goreng hingga matang, tiriskan dan dinginkan sebentar, kemudian haluskan kentang goreng hingga halus dan lembut.
3. Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus dengan menggunakan ulekan, lalu campurkan bersama dengan daging giling, kentang halus, daun seledri, daun bawang, merica bubuk, kaldu jamur, garam, dan 1 kuning telur ayam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu diamkan dalam freezer selama kurang lebih 15 sampai 25 menit agar bumbunya dapat meresap lebih sempurna.
4. Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat lalu pipihkan, lakukan sampai semua adonan habis. Setelah itu pecahkan 2 butir telur ayam di atas piring, kocok rata.
5. Panaskan minyak goreng di wajan, ambil adonan perkedel lalu balurkan ke dalam kocokan telur ayam, kemudian masukkan dalam minyak panas dan goreng hingga adonan perkedel matang dan berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan perkedel habis.
6. Taruh dan tata perkedel daging di atas piring saji yang sudah disiapkan, lalu sajikan perkedel daging bersama dengan sambal dan seporsi nasi putih hangat.

1. Ketika membentuk adonan perkedel kalian merasa adonan agak lengket di tangan, kalian bisa mengoleskan minyak goreng secukupnya di telapak tangan kalian untuk membuat adonan tidak lengket di tangan.
2. Gunakan minyak yang banyak dan pastikan untuk menggunakan api yang sedang cenderung kecil selama proses penggorengan perkedel agar perkedel dapat matang dengan sempurna dan merata di semua sisi.

Resep perkedel daging di atas bisa langsung kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di momen berkumpul bersama keluarga di rumah, dijamin rasanya yang nikmat akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.