Resep Perkedel Ikan Tenggiri yang Lezatnya Bikin Terpana

Bahan:

1. 250 gram ikan tenggiri, suwir atau haluskan
2. 200 gram kentang
3. 1 butir telur
4. 1 batang daun bawang, potong sesuai selera
5. 2 siung bawang putih atau bawang merah, opsional
6. 3—4 sdm tepung terigu, atau lebih
7. Garam secukupnya
8. Lada secukupnya
9. Kaldu bubuk secukupnya

1. Kupas kulit bawang, lalu iris tipis. Kemudian goreng bawang di api kecil sampai harum dan kecokelatan. Tiriskan.
2. Siapkan kentang, kupas kulitnya. Cuci bersih di air mengalir dan potong dadu. Selanjutnya, keringkan kentang yang lembap pakai tisu dapur.
3. Taruh wajan di atas kompor. Masukkan minyak goreng secukupnya. Nyalakan api kompor dan atur di suhu sedang.
4. Kalau minyak sudah cukup panas, masukkan potongan kentang ke dalamnya. Goreng sampai sampai empuk.
5. Pindahkan potongan kentang ke dalam mangkuk. Selagi panas, haluskan kentang pakai ulekan atau alat lain sesuai selera.
6. Tambahkan ikan tenggiri, telur, bawang goreng, daun bawang, terigu, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk sampai rata.
7. Siapkan wajan dan masukkan minyak dalam jumlah banyak. Panaskan di api sedang.
8. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan letakkan di dalam wajan panas.
9. Goreng adonan perkedel sampai kecokelatan dan jangan lupa dibalik biar semua sisi matang merata.
10. Kalau sudah, tiriskan di atas saringan atau tisu dapur biar minyaknya berkurang.
11. Perkedel ikan tenggiri pun siap disantap!

1. Gunakan ikan tenggiri berkualitas tinggi untuk memperoleh rasa makanan yang menggugah selera.
2. Ukuran ikan yang ditimbang sudah terbebas dari duri atau bagian yang tak dibutuhkan. Boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera.
3. Kentang lebih baik digoreng daripada dikukus untuk mengurangi kelembapan pada perkedel.
4. Kalau suka rasa pedas, kamu bisa menambahkan potongan cabai rawit ke dalam adonan.
5. Jika ingin kombinasi rasa yang lebih kompleks, kamu bisa memadukan ikan tenggiri dengan udang agar lebih yummy.
6. Selain tenggiri, kamu dapat memanfaatkan ikan lain seperti tongkol atau kembung. Tapi rasa ikan yang berbeda bisa bikin kekuatan rasanya berubah.

Bikin perkedel tidak melulu terpaku pada pemakaian daging ayam atau sapi. Pasalnya ikan juga bisa menambah rasa nikmat pada sajian tersebut, seperti kreasi ikan tenggiri ini. Hidangan tersebut bisa dijadikan camilan bersama cocolan saus sambal, atau dinikmati sebagai lauk makan bareng nasi hangat. Selamat memasak!