Resep Perkedel Kentang Daging Cincang, Ide Bekal Anak Sekolah 

1. 750 gram kentang 
2. 200 gram daging sapi cincang 
3. 8 siung bawang merah 
4. 3 siung bawang putih 
5. 1/2 butir pala
6. Kecap manis secukupnya 
7. Kecap asin secukupnya 
8. Merica secukupnya 
9. Garam secukupnya 
10. Gula secukupnya 
11. Air secukupnya 
12. 2 batang seledri 
13. 1 butir telur 

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu, masukkan daging cincang dan tambahkan kecap, merica, garam, dan gula. 
2. Aduk rata sampai adonan daging berubah warna. Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan dagingnya empuk. Koreksi rasanya, lalu angkat.
3. Goreng kentang hingga matang. Haluskan kentang dalam kondisi hangat.
4. Pecahkan telur dan tambahkan daging cincang tumis serta irisan seledri dalam kentang yang dihaluskan. 
5. Bentuk menyerupai bulatan perkedel dan pipihkan. 
6. Panaskan minyak goreng dalam penggorengan, celupkan perkedel ke dalam telur kocok. Goreng perkedel sampai matang kecokelatan.

1. Sebaiknya menghaluskan kentang dalam keadaan masih panas atau hangat. Cara ini akan mempermudah tekstur kentang lebih lembut saat dihaluskan.
2. Telur untuk perkedel jangan dimasukkan semua, cukup sampai adonan menyatu. 
3. Jika adonan sudah cukup lembek, putih telur tidak perlu dimasukkan semua.

Perkedel kentang yang ditambahkan dengan isian daging cincang rasanya jadi lebih premium. Nilai gizinya tidak banyak tetapi juga enak. Cocok untuk bekal anak ke sekolah.