Resep Perkedel Tahu Bawang Putih, Lauk Simpel yang Gurih

Name: Resep Perkedel Tahu Bawang Putih, Lauk Simpel yang Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 buah tahu putih ukuran sedang; 4 siung bawang putih; 2 batang daun bawang, iris halus; 1 butir telur; 2 sendok makan tepung terigu; 1 sendok makan tepung maizena; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh kaldu bubuk; ¼ sendok teh merica bubuk; minyak goreng secukupnya

03 Feb 2026, 06:20 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi perkedel tahu bawang putih (pixabay.com/Einladung_zum_Essen)

Pernah kepikiran bikin lauk sederhana yang rasanya tetap spesial untuk di rumah? Perkedel tahu bawang putih bisa jadi pilihan tepat saat kamu ingin masak cepat tanpa ribet, lho. Teksturnya lembut di dalam dengan aroma bawang putih yang menggoda sejak digoreng. Menu ini juga cocok jadi teman makan nasi hangat atau camilan sore hari.

Kalau biasanya perkedel identik dengan kentang, versi tahu ini tak kalah lezat dan lebih ekonomis. Bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun ramah pemula. Dengan bumbu sederhana, rasa gurihnya tetap maksimal dan tidak membosankan. Yuk, siapkan wajan dan mulai lauk makan ini melalui resep perkedel tahu bawang putih berikut!

Bahan Perkedel Tahu Bawang Putih

ilustrasi tahu putih (pixabay.com/waichi2021)

4 buah tahu putih ukuran sedang
4 siung bawang putih
2 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan tepung maizena
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
¼ sendok teh merica bubuk
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)

Tahu putih dihancurkan hingga benar-benar halus menggunakan garpu atau ulekan. Tekstur tahu yang lembut akan memudahkan adonan tercampur rata dan tidak menggumpal saat digoreng.
Bawang putih dihaluskan lalu dicampurkan ke dalam tahu yang sudah dihancurkan. Proses pencampuran dilakukan hingga aroma bawang putih menyatu dengan adonan tahu.
Daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk dimasukkan ke dalam adonan. Semua bahan diaduk hingga bumbu tercampur merata dan tidak ada bagian yang menggumpal.
Telur dipecahkan, lalu dituangkan ke dalam adonan tahu. Adonan kemudian diaduk kembali sampai teksturnya menjadi lebih lembut dan mudah dibentuk.
Tepung terigu dan tepung maizena ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Pengadukan dilakukan hingga adonan cukup padat namun tetap lembek dan tidak kering.
Adonan dibentuk bulat pipih menggunakan tangan atau sendok. Proses pembentukan dilakukan dengan hati-hati agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.
Minyak dipanaskan, lalu adonan perkedel digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Perkedel diangkat dan ditiriskan setelah bagian luarnya terlihat kering dan renyah.
Sajikan perkedel tahu bawang putih selagi hangat dan renyah.

Tips Membuat Perkedel Tahu Bawang Putih

ilustrasi menggoreng perkedel (pixabay.com/schwelmerchen)

Gunakan tahu putih yang tidak terlalu berair agar adonan tidak lembek.
Goreng perkedel dengan api sedang supaya matang merata hingga ke dalam.
Jangan terlalu sering membalik perkedel agar bentuknya tetap cantik.
Tambahkan bawang putih goreng halus jika ingin aroma yang lebih kuat.

Perkedel tahu bawang putih ini cocok disajikan kapan saja tanpa perlu lauk pendamping yang rumit. Sajikan perkedel ini selagi hangat dengan sambal favorit atau cabai rawit agar rasanya makin seru di setiap gigitan. Selamat memasak, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.