Resep Perkedel Tahu Tanpa Telur yang Tetap Lembut, Caranya Mudah!

Name: Resep Perkedel Tahu Tanpa Telur yang Tetap Lembut, Caranya Mudah!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

21 Jul 2024, 05:25 WIB

Maya Arunika

ilustrasi perkedel tahu (freepik.com/freepik)

Intinya sih...

Perkedel tahu bisa dibuat tanpa telur, dengan tekstur renyah dan lembut di dalam.
Bahan utama perkedel tahu antara lain tahu putih, kelapa parut, jamur merang, dan tepung tapioka.
Tips membuat perkedel tahu: gunakan kelapa setengah tua, hindari terlalu banyak tepung, dan goreng secukupnya agar merata.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Selain kentang, perkedel juga bisa dibuat dari tahu putih, lho. Memang teksturnya berbeda, tetapi perkedel tahu terasa lebih renyah ketika sudah digoreng. Spesialnya lagi, membuat perkedel tahu bisa tanpa menggunakan telur, lho.

Kalau lagi gak ada stok telur di kulkas, kamu tetap bisa makan enak dengan membuat perkedel tahu. Tetap renyah dan rekat, berikut resep perkedel tahu tanpa telur yang renyah di luar dan lembut banget di dalam.

Bahan Perkedel Tahu Tanpa Telur

ilustrasi tahu putih (pixabay.com/allybally4b)

Bahan utama:

500 gram tahu putih, haluskan
70 gram kelapa, parut
50 gram jamur merang
60 gram tepung tapioka
2 sdm daun bawang, iris
minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

2 sdm bawang putih
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada
garam secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi menggoreng (pixabay.com/grandstream)

Siapkan wadah, lalu masukkan tahu putih yang sudah dihaluskan dan kelapa parut ke dalamnya. Aduk hingga tercampur merata.
Masukkan pula jamur merang beserta irisan daun bawang. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan tahu. Aduk sampai sedikit memadat dan adonan bisa dibentuk.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk merata.
Ambil 1 sdm adonan, lalu bentuk menjadi lonjong atau bulat. Lakukan sampai adonan habis.
Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan hingga mendidih. Goreng perkedel tahu hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan perkedel tahu tanpa telur ini selagi hangat.

Tips Membuat Perkedel Tahu Tanpa Telur

ilustrasi perkedel tahu (pexels.com/Yasser Hernandez)

Kelapa yang dipilih harus setengah tua. Dengan begitu, aroma dan rasa perkedel tahu semakin nikmat. Proses memarutnya pun tidak terlalu susah, kok.
Jangan terlalu banyak memasukkan tepung ke dalam adonan tahu. Sesuaikan dengan resep. Jika terlalu banyak, perkedel tahu buatanmu akan terasa keras.
Hindari terlalu banyak menggoreng perkedel tahu dalam satu waktu. Goreng secukupnya, agar kematangan masing-masing perkedel merata.

Membuat perkedel tahu tanpa telur ternyata semudah itu, kan? Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Selain dijadikan sebagai lauk, perkedel tahu tanpa telur ini bisa juga dijadikan camilan, lho. Selamat memasak!