Resep Perkedel Tahu Tuna untuk Lauk Pendamping Makan Nasi dan Sop

1. 200 gram tahu putih
2. 100 gram daging ikan tuna segar, blender atau cincang halus
3. 3 siung bawang putih, haluskan
4. 2 butir bawang merah, haluskan
5. 2 buah telur ayam, kocok lepas dan bagi menjadi dua
6. 1 batang daun seledri, iris tipis daunnya
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. 1/2 sendok teh lada bubuk
9. garam secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan wadah atau mangkuk berukuran sedang. Masukkan tahu, lalu haluskan dengan garpu atau sendok.
2. Tambahkan daging ikan tuna yang sudah dihaluskan, bawang merah, bawang putih, satu butir telur, daun seledri, daun bawang, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata.
3. Bagi adonan menjadi 6-8 buah, kemudian pipihkan. Diamkan sejenak.
4. Panaskan minyak. Celupkan adonan perkedel ke dalam telur, lalu goreng sampai kecokelatan. Balik dan goreng sampai matang di kedua sisinya.
5. Angkat dan tiriskan perkedel dengan tisu pengesat.
6. Perkedel tahu tuna siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.

1. Gunakan tahu yang kondisinya bagus, warnanya putih dan tidak kekuningan, aromanya khas dan tidak busuk, serta permukaannya kesat dan tidak berlendir.
2. Selain tahu, ikan tuna juga tidak boleh luput dari perhatianmu. Pastikan tekstur dagingnya kenyal dan padat, aromanya segar, insangnya berwarna merah, dan ikannya tenggelam jika dimasukkan dalam air. 
3. Jika tidak ada ikan tuna segar, kamu bisa menggunakan ikan tuna kalengan yang dijual di supermarket.
4. Kalau mau membuat versi pedasnya, tambahkan cabai merah keriting atau cabai rawit yang sudah dihaluskan ke dalam adonan perkedel. Takarannya menyesuaikan selera masing-masing.

Demikian resep perkedel tahu tuna untuk lauk pendamping makan nasi atau sop. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 6-8 buah perkedel tahu tuna. Estimasi waktu pembuatannya 45-60 menitan. Selamat memasak!