Resep Pesmol Ikan yang Rasanya Khas dan Bumbunya Nagih

1. 500 gram ikan salem

2. 2 lembar daun salam

3. 2 lembar daun jeruk

4. 1 buah jeruk nipis

5. 1 buah tomat ukuran besar, iris

6. 5 buah kacang panjang, potong-potong

7. Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

8. Air secukupnya

9. Minyak goreng

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 5 butir kemiri

4. 1 ruas jahe

5. 1 ruas lengkuas

6. 2 ruas kunyit

7. 1 batang sereh, ambil bagian putihnya

1. Cuci bersih ikan salem, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 30 menit
2. Setelah dimarinasi selama 30 menit, masukkan ikan salem ke dalam wajan yang berisi minyak panas
3. Goreng ikan salem hingga matang jika sudah, angkat tiriskan
4. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit dan sereh di dalam blender
5. Kemudian, proses sampai semua bahan bumbu halus
6. Setelah itu, siapkan wajan di atas kompor lalu tuangkan minyak secukupnya
7. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
8. Masukkan bumbu halus kemudian aduk rata  dan tumis bumbu sampai harum
9. Setelah aroma harum sudah mulai tercium, tambahkan daun salam, tomat dan daun jeruk
10. Aduk-aduk kembali hingga bumbu semakin harum dan tomat menjadi layu
11. Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk selagi diaduk-aduk sampai mendidih
12. Selanjutnya, masukkan ikan salem dan potongan kacang panjang
13. Masak hingga seluruh bumbu meresap ke dalam ikan
14. Jangan lupa koreksi rasa, jika rasanya dirasa sudah pas, angkat dan sisihkan
15. Kini pesmol ikan salem sudah siap disajikan

Begitulah resep pesmol ikan salem yang bisa kamu terapkan dengan mudah di rumah. Pesmol ikan salem ini bisa kamu sajikan untuk menu andalan sehari-hari, lho! Selamat masak pesmol ikan salem di rumah, ya!