Resep Pesmol Ikan Mas khas Sunda
Pesmol ikan mas adalah salah satu sajian khas Sunda yang populer di Indonesia. Olahan ini terbuat dari ikan yang diberi bumbu kuning yang kaya rempah. Biasanya pesmol dinikmati dengan acar dan juga rawit, biar lebih mantap.
Jika kamu penasaran ingin membuatnya, langsung saja intip resep pesmol ikan mas di bawah ini. Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya juga mudah, kok. Buktikan sendiri dari resep pesmol ikan mas di bawah ini, ya!
Bahan-bahan untuk pesmol ikan mas
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mas
- 1 ruas jahe, memarkan
- cabai rawit secukupnya, opsional
- daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat Pesmol Ikan Mas
- Cuci ikan mas sampai bersih, bersihkan semua jeroan dan kotorannya
- Lumuri ikan mas dengan jeruk nipis, diamkan selama lima menit kemudian cuci kembali dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan mas hingga matang dan kering. Hal ini agar ikan mas tidak hancur saat dimasak
- Panaskan minyak goreng sedikit lalu tumis bumbu halus
- Tambahkan jahe dan daun salam, lalu aduk hingga wangi
- Tuang air secukupnya, lalu masukkan daun bawang, cabai, dan tomat lalu aduk kembali hingga merata
- Tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam lalu koreksi rasanya
- Masukkan ikan mas dan masak sebentar hingga meresap
- Kalau sudah, segera angkat dan sajikan
Pesmol ikan mas siap disajikan dengan nasi hangat
Nah, itulah resep pesmol ikan mas yang dijamin bikin nafsu makanmu bertambah. Jadi gak sabar buat cobain resepnya langsung, kan?
