Resep Peyek Ikan Teri yang Renyahnya Tahan Lama, Kriuk Pol!

Bahan utama:

1. 150 gram tepung beras
2. 2 sdm tepung tapioka
3. 250 ml santan cair
4. 1 butir telur
5. 100 gram teri medan
6. 5 lembar daun jeruk
7. garam secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 1/2 ruas jari kencur
3. 1 sdt ketumbar
4. 1/2 ruas jari kunyit

1. Haluskan terlebih dahulu bumbu halus menggunakan ulekan. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah bersih.
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan telur. Aduk perlahan sembari menuangkan santan sedikit demi sedikit.
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, masukkan daun jeruk yang sudah diiris tipis.
4. Terakhir, masukkan teri medan yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah tersebut. Aduk sampai semua tercampur rata.
5. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Gunakan api sedang saja. Tuangkan satu sendok sayur dari pinggiran wajan.
6. Goreng hingga warnanya berubah keemasan dan mengeras. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan peyek habis.
7. Sajikan peyek ikan teri atau simpan di dalam stoples.

Sebenarnya tidak ada tips khusus saat membuat peyek ikan teri. Hanya saja, kamu bisa mengganti santan dengan air biasa. Namun, jika ingin gurihnya lebih nendang, santan adalah pilihan.

Daun jeruk yang kamu gunakan harus dibuang batang tengahnya. Gak mau, kan, saat menikmati lezatnya peyek ikan teri, tiba-tiba batang daun jeruk tersebut mengganggu.

Terakhir, kamu bisa menambahkan cabai merah jika suka peyek yang pedas. Atur tingkat kekentalan peyek tersebut, jangan terlalu kental dan juga cair. Goreng cukup dengan api sedang saja.

Peyek ikan teri biasanya sangat enak untuk dijadikan lauk untuk makan. Kelezatan peyek tersebut akan sempurna jika dipadukan dengan nasi hangat. Pelengkapnya lagi adalah sambal belacan atau sambal tomat.

Peyek ikan teri juga sering dijumpai di nasi kenduri. Di daerah Jawa, penggunaan peyek di dalam nasi kenduri memang masih sering dilakukan. Biasanya, peyek tersebut akan dipadukan dengan serundeng kelapa yang lezat.

Tak hanya untuk lauk makan saja, peyek ikan teri juga sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan, lho. Simpan dengan benar supaya peyek ikan teri tidak melempem. Pastikan stoplesnya kedap udara.

Ada banyak manfaat yang bisa kamu dapatkan jika sering mengonsumsi ikan teri, salah satunya menjaga kesehatan jantung. Kandungan asam lemak omega-3 inilah yang punya peran tersebut.

Selain menjaga kesehatan jantung, ikan teri juga bagus untuk kesehatan tulang dan menghindarkan kita dari alzheimer. Kandungan kalsium di ikan teri memang sangat banyak.

Tak hanya lezat, peyek ikan teri juga punya banyak manfaat. Dengan memasak peyek ikan teri, kamu bakal lebih lahap saat makan. Yuk, masak peyek ikan teri sekarang juga!