Resep Peyek Jagung untuk Camilan atau Pengganti Kerupuk saat Makan

Name: Resep Peyek Jagung untuk Camilan atau Pengganti Kerupuk saat Makan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Okt 2023, 05:55 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi peyek jagung (instagram.com/sukmadewiaceh)

Kalau punya jagung manis di kulkas, kamu bisa mengolahnya menjadi peyek atau rempeyek. Jika biasanya peyek terbuat dari tepung dengan kacang, kali ini kamu bisa memanfaatkan jagung untuk membuat peyek.

Peyek jagung bisa menjadi alternatif camilan sekaligus pengganti kerupuk untuk teman lauk. Teksturnya yang sangat renyah ini bakal meningkatkan nafsu makanmu. Yuk, coba membuat sendiri di rumah dengan resep peyek jagung berikut ini!

Bahan Peyek Jagung

ilustrasi jagung (pexels.com/CatsComing)

2 bonggol jagung manis, pipil
1 batang wortel, parut
1 butir telur
6 sdm tepung beras
3 sdm tapioka
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak secukupnya

Bumbu halus:

2 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
merica secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

Blender bumbu halus, kemudian tambahkan sebagian jagung.
Campur sisa jagung pipil, wortel dan bumbu halus, aduk merata.
Tambahkan garam dan penyedap rasa.
Masukkan semua tepung, aduk rata, kemudian tambahkan air secukupnya.
Kemudian masukkan telur, campur rata.
Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Terakhir panaskan minyak, goreng adonan hingga kering dan matang.

Tips Membuat

Tambahkan tepung terigu, biar hasilnya renyah dan empuk.
Tambahkan daun jeruk atau daun bawang, supaya lebih nikmat.
Tuang adonan setipis mungkin di pinggiran wajan, agar hasilnya garing.

Itu dia resep peyek jagung untuk camilan atau pengganti kerupuk di rumah. Jangan lupa simpan di dalam stoples kedap udara biar tahan lama. Selamat mencoba!