Resep Peyek Teri dan Tips Membuatnya yang Gurih Renyah

01 Okt 2020, 09:09 WIB

tokopedia.com

Peyek atau rempeyek teri seringkali menjadi menu pelengkap yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah cocok disandingkan dengan beragam masakan. Sebut saja seperti nasi pecel, soto, hingga lontong opor.

Selain menjadi menu pelengkap, peyek teri juga sangat nikmat dimakan langsung sebagai camilan. Membuat peyek teri tidak begitu sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah dijumpai di pasaran.

Jika kamu berniat membuat peyek teri, yuk intip resep dan tipsnya berikut ini! Dijamin peyek teri buatanmu gurih dan renyah.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

yummy.co.id

Bahan utama:
- 50 gram teri medan (bilas hingga bersih)
- 125 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 8 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, lalu iris halus)
- 300 ml santan sedang
- 3/4 sdt garam
- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1/2 sdm ketumbar (sangrai)
- 1 ruas kencur

2. Cara membuat peyek teri

dapurocha.com

Langkah-langkah membuat peyek teri mudah dipraktikkan dan gak membutuhkan alat dapur yang ribet.

Siapkan blender, haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, telur, dan 100 ml santan. Aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan sisa santan sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga rata dan menjadi adonan dengan kekentalan sedang.
Panaskan minyak goreng, ambil adonan sebanyak sesendok sayur, tambahkan teri medan secukupnya. Tuang adonan di pinggir wajan perlahan-lahan.
Siram-siram adonan dengan minyak panas sampai adonan turun ke dalam minyak, goreng hingga renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

3. Tips membuat peyek teri agar semakin nikmat

tokopedia.com

Berikut beberapa tips agar peyek teri buatanmu semakin nikmat.

Jika tidak memiliki blender, kamu juga bisa menghaluskan bahan bumbu halus menggunakan ulekan. Ulek hingga halus.
Siapkan wajan dengan minyak goreng yang banyak, supaya lebih mudah saat menggoreng dan hasilnya lebih renyah.
Kamu bisa tidak menggunakan garam, karena teri medan biasanya sudah cukup asin.

Itulah resep peyek teri dan tips membuatnya yang bisa kamu praktikkan di rumah. Rasanya gurih banget, cocok untuk pelengkap makan ataupun camilan.