Resep Praktis Camilan Keripik Sukun, Renyahnya Super Nagih!   

Untuk membuat keripik sukun yang renyah ini, bahannya sangat sederhana dan pastinya tidak membuatmu ribet. Catat, ya! 

• Satu buah sukun 
  Bawang putih 
  Garam secukupnya
  Minyak goreng secukupnya
  Perisa keripik 

Usahakan untuk memilih jenis sukun dengan tingkat kematangan yang pas. Apabila terlalu tua, tekstur sukun akan lembek. Sebaliknya, apabila menggunakan sukun yang masih muda, tekstur sukun akan sangat keras dan meninggalkan keras dan rasa pait dalam keripik.  

Ingat, gunakan bahan sesuai dengan takaran masing-masing, ya!  

Setelah semua bahan sudah siap, selanjutnya adalah kupas sukun dan mengirisnya tipis-tipis. Salah satu kunci untuk membuat keripik sukun renyah terdapat pada irisannya. Semakin tipis irisan semakin membuat keripik sukun memiliki cita rasa yang renyah. Tetapi, jangan terlalu tipis sekali supaya tekstur sukun tidak mudah keras. 

Untuk pola irisannya, sangat bisa menyesuaikan dengan keinginanmu. Untuk mempermudahnya, bagi sukun menjadi empat atau enam bagian. Cuci bersih, setelahnya baru iris dengan pola memanjang atau memendek. Jangan lupa iris sukun dengan ketebalan yang sama ya. Hal ini supaya keripik dapat matang secara bersamaan saat digoreng. 

Untuk mengirisnya, gunakan pisau atau cutter yang tajam. Namun, apabila kamu ingin yang lebih praktis, di pasaran juga ada alat potong untuk menghasilkan irisan sukun yang seragam ketebalannya. 

Setelah sukun selesai diiris tipis, rendam sukun pada air bumbu yang ada. Perendaman sukun pada air bumbu ini untuk membangkitkan rasa alami sukun serta membuatnya semakin gurih. 

Langkahnya, siapkan wadah, garam, air, dan bawang putih. Geprek atau cincang halus bawang putih. Masukkan air ke dalam wadah, tambahkan garam dan bawang putih yang sudah halus kedalamnya. Rendam irisan sukun dalam air bumbu.

Supaya bumbunya meresap dengan maksimal, diamkan sekitar 10-15 menit.  

Langkah selanjutnya dalam proses pembuatan keripik sukun ini adalah menggorengnya. Tak hanya proses membuat irisan sukun, proses penggorengan ini tentunya juga  menentukan tingkat kerenyahan dari keripik sukun.

Untuk menghasilkan keripik sukun yang renyah, gunakan minyak dengan volume memenuhi wajan. Jangan lupa, gunakan api sedang dalam proses menggorengnya! 

Masukkan irisan sukun sedikit demi sedikit. Hal ini supaya keripik sukun dapat matang secara merata, dan tidak menyatu dengan irisan yang lain. Dalam sekali penggorengan, sesuaikan jumlah irisan sukun dengan volume kapasitas wajan. Goreng hingga irisan sukun kering dan berubah warna cokelat kekuningan.

Proses akhir dalam pembuatan keripik sukun adalah pemberian perisa. Setelah keripik sukun sudah tiris dari minyak, letakkan keripik ke dalam wadah yang sudah dilapisi tisu atau kertas minyak. Hal ini supaya sisa-sisa minyak menempel pada tisu atau kertas minyak tersebut. 

Untuk yang suka rasa sukun alami, kamu bisa menambahkan garam untuk membuatnya semakin renyah. Namun, untuk kamu yang ingin mencobanya dengan rasa yang berbeda, sangat bisa menambahkan bubuk perisa seperti cokelat, keju, atau matcha. 

Caranya, letakkan keripik dalam toples bertutup. Taburkan perisa di atasnya lalu kocok hingga merata. Tujuan penggunaan toples ini supaya perisa tercampur dengan merata pada setiap sisi keripik. Keripik pun siap untuk disantap. 

Gimana, mudah bukan bikinnya? Keripik sukun ini sangat cocok dinikmati di sore hari sembari bersenda gurau bareng keluarga. Selamat mencoba, ya!