Resep Puding Durian Saus Karamel yang Legit

1. 250 gram daging durian
2. 250 ml susu cair
3. 100 ml air
4. 100  gram gula pasir
5. 1,5 bungkus agar-agar
6. 1/2 sdt pasta durian
7. 1/4 sdt vanili bubuk
8. 1/8 sdt garam 

Bahan saus:

1. 200 gram gula pasir
2. 177 ml air jeruk sunkist
3. 25 gram mentega tawar

1. Haluskan durian dan air dengan menggunakan blender hingga lembut. Selanjutnya, campur dengan gula, vanili, garam, dan pasta di dalam panci.
2. Masak dengan menggunakan api kecil sembari diaduk hingga mendidih. 
3. Masukkan agar-agar dan masak kembali sambil diaduk hingga merata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu, tambahkan susu dan aduk kembali hingga merata.
4. Tuangkan ke dalam cetakan puding lalu biarkan dingin di suhu ruang sebelum didinginkan di dalam kulkas.
5. Sambil menunggu puding memadat, panaskan gula di dalam teflon hingga menjadi karamel, lalu masukkan air jeruk dan mentega.
6. Sisihkan karamel, lalu angkat. Sajikan puding durian dengan siraman saus karamel.

1. Gunakan durian yang sudah matang, agar aroma dan rasanya lebih keluar. Jika kurang manis, hasil akhir puding akan kurang nikmat. 
2. Pastikan seluruh bubuk agar-agar sudah larut sempurna, supaya tidak ada yang menggumpal. Bila perlu, saring larutan puding agar lebih lembut. 
3. Jika ingin rasa saus karamel yang lebih seimbang, kamu bisa beri sedikit garam secukupnya.

Itulah resep puding durian saus karamel yang rasanya legit nan menggigit. Selain untuk teman nonton, menurutmu sajian yang satu ini cocok disajikan saat momen apa saja? Coba tulis di kolom komentar, ya!