Resep Puding Lumut Gula Merah Mentega, Camilan Manis yang Nikmat

Bahan puding lumut gula merah:

1. 175 gram gula merah
2. 200 ml air
3. sejumput garam
4. 1 sachet bubuk agar-agar plain
5. 500 ml air
6. 1 sachet santan instan
7. 2 butir telur
8. 1/4 sdt vanilli bubuk

Bahan puding mentega:

1. 1 bungkus bubuk agar-agar plain
2. 3 sdm gula pasir
3. 2 sachet susu kental manis
4. 400 ml air
5. 1 butir kuning telur
6. 1/4 sdt vanilli bubuk
7. 80 gram mentega

1. Sisir gula merah dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air serta garam, lalu masak gula merah sampai larut dan mendidih. Bila air gula merah sudah mendidih, lalu angkat serta saring. Biarkan air gula merah dingin.
2. Selanjutnya, campurkan bubuk agar-agar plain, vanili bubuk, air, dan santan ke dalam panci, aduk rata. Kemudian, tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, lalu aduk merata.
3. Terakhir, masukkan air gula merah dan aduk rata. Barulah, masak bahan puding lumut gula merah di api sedang sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Bila puding lumut gula merah sudah mendidih, lalu angkat serta tiriskan. Biarkan uap puding lumut gula merah mengurai.
4. Sesudah uap panasnya berkurang, lalu tuang puding lumut gula merah ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan sedikit air. Biarkan puding lumut gula merah hingga setengah set.
5. Untuk membuat puding mentega, campurkan bubuk agar-agar plain, gula pasir, susu kental manis, dan air ke dalam panci, aduk rata. Tambahkan kuning telur serta vanili bubuk, aduk merata.
6. Barulah, masak puding mentega sampai hangat dan hingga agak sedikit berbuih. Jika sudah, masukkan mentega dan lanjut dimasak sampai mencair serta mendidih sambil terus diaduk.
7. Bila puding mentega sudah mendidih, lalu matikan api. Terus aduk puding mentega sampai uap panasnya berkurang. Selanjutnya, tuang puding mentega di atas puding lumut gula merah yang sudah setengah mengeras tadi.
8. Setelah itu, biarkan puding lumut gula merah mentega hingga mengeras. Bila puding lumut gula merah mentega sudah mengeras, lalu keluarkan dari dalam cetakan.
9. Puding lumut gula merah mentega siap disajikan.

1. Masak puding lumut gula merah dengan keadaan api sedang cenderung kecil biar hasil puding lumut gula merah gak gosong.
2. Aduk sesekali bila kamu menginginkan hasil buliran puding lumut gula merah yang berukuran besar atau terus diaduk jika kamu ingin buliran yang kecil-kecil dan merata.
3. Tuang adonan puding mentega secara berlahan dan bertahap. Hal ini supaya puding lumut gula merah tidak ambyar.
4. Untuk hasil yang lebih set, kamu bisa menyimpan puding lumut gula merah mentega ke dalam kulkas. Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, pastikan puding lumut gula merah mentega dalam keadaan sudah dingin.
5. Keluarkan puding lumut gula merah mentega dari dalam cetakan secara perlahan dan berhati-hati. Dengan begitu, puding lumut gula merah mentega gak hancur.

Puding lumut gula merah mentega menawarkan rasa manis gurih disertai tekstur yang teramat lembut. Untuk ide camilan saat suhu sedang panas seperti sekarang memang cocok banget, sih. Dijamin seketika bikin segar tenggorokan.