5 Resep Puding Mangga yang Lembut dan Nyegerin untuk Camilan Keluarga
Teksturnya lembut yang berpadu dengan rasa manis membuat puding disukai banyak orang. Biasanya puding disajikan sebagai menu penutup mulut setelah makan. Namun, puding juga cocok dijadikan camilan di rumah bersama keluarga, apalagi suasana weekend seperti saat ini.
Puding dapat dibuat dari bahan buah-buahan, salah satunya mangga. Cita rasanya pun lebih kekinian daripada puding yang hanya terbuat dari susu dan cokelat. Yuk, simak lima resep puding mangga yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
1. Puding Mangga Keju
Bahan-bahan:
- 120 gram daging buah mangga
- 7 gram agar-agar bening
- 3 gram jelly mango
- 250 ml susu UHT
- 120 gram gula pasir
- 125 gram cream cheese,
- 400 ml air
Cara membuat:
- Haluskan mangga, cream cheese, dan susu UHT dengan blender, lalu sisihkan.
- Siapkan panci. Masak air, agar-agar, jelly, dan gula pasir hingga mendidih. Angkat.
- Masukkan mangga halus, aduk rata. Masak kembali sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat.
- Buang buihnya. Saring dan tuang ke dalam cetakan puding, biarkan set.
- Simpan di dalam kulkas. Jika sudah, sajikan puding mangga keju.
2. Puding Mangga Alpukat
Bahan lapisan mangga:
- 1 buah mangga
- 2 bungkus agar-agar putih
- 100 ml susu cair
- gula pasir, sesuai selera
- 1½ cangkir air
Bahan lapisan alpukat:
- 1 buah alpukat, haluskan
- 1 bungkus agar-agar plain
- gula pasir, sesuai selera
- 1 cangkir air
- 5 sdm krimer
Cara membuat:
- Siapkan panci. Masukkan bahan lapisan mangga, lalu masak dengan nyala api sedang hingga mendidih.
- Siapkan cetakan. Beri potongan buah mangga. Tuang puding ke dalam cetakan. Sisihkan.
- Masak bahan-bahan lapisan alpukat dengan nyala api sedang hingga mendidih.
- Kemudian, tuang ke dalam cetakan yang berisi lapisan mangga yang sudah dingin.
- Masukkan ke dalam kulkas. Hidangkan puding mangga alpukat selagi dingin.
3. Pudding Chia Seed Mangga
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga
- 2 sdm selasih kering, rendam air
- 200 ml susu cair
- 2 sdm madu
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Campur selasih dengan susu, lalu tuang madu.
- Pindahkan ke dalam gelas saji. Simpan di dalam kulkas agar set.
- Tambahkan potongan buah mangga.
- Hidangkan puding chai seed mangga selagi dingin.
4. Puding Mangga Coconut
Bahan coconut:
- 250 ml santan kental
- 1 bungkus agar-agar plain
- 500 liter susu cair UHT
- 5 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Bahan mango:
- 3 buah mangga, hancurkan
- 1 bungkus Nutrijel mangga
- 500 ml air
- 6 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan panci. Campur semua bahan coconut, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Siapkan gelas. Tuang puding coconut ke dalam gelas, biarkan dingin.
- Cuci panci. Campur semua bahan mango, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tuang di atas puding coconut. Tambahkan buah mangga di atasnya.
- Masukkan ke dalam kulkas. Sajikan puding mangga coconut selagi dingin.
5. Puding Susu Vla Pure Mangga
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 6 butir kuning telur
- 800 ml air
- vanili, secukupnya
- 200 gram susu kental manis
- 30 gram gula pasir
- 85 gram butter, lelehkan
Lapisan orange (blender jadi satu):
- 1 buah mangga
- gula pasir, secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah. Masukkan susu kental manis, butter, telur, dan vanili. Aduk menggunakan whisk hingga rata, lalu sisihkan.
- Siapkan panci. Masak agar-agar dan gula pasir hingga mendidih.
- Masukan adonan pertama, aduk cepat. Masak hingga mendidih lagi.
- Siapkan cetakkan. Tuang adonan dan pure mangga, ratakan.
- Beri topping sesuai selera, lalu simpan di dalam kulkas.
- Sajikan puding susu vla pure mangga.
Itu dia resep puding mangga yang lembut untuk camilan bersama keluarga di rumah. Bagaimana, cara membuatnya mudah, bukan? Yuk, bergegas ke dapur untuk eksekusi resepnya!
