Resep Puding Tape Keju yang Lembut, Legit, dan Bikin Nagih

28 Des 2025, 17:58 WIB

ilustrasi puding tape keju (pixabay.com/fabifer)

Puding tape keju bisa jadi pilihan dessert rumahan yang rasanya unik dan tidak membosankan. Perpaduan manis asam tape dengan gurihnya keju membuat sajian ini terasa spesial sejak suapan pertama. Kalau kamu suka mencoba resep puding yang berbeda dari biasanya, menu satu ini wajib masuk daftar. Apalagi bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya tidak ribet.

Bayangkan menikmati puding dingin dengan tekstur lembut dan aroma tape yang harum. Sajian ini cocok disajikan saat santai sore, kumpul keluarga, atau ide jualan rumahan. Rasanya ringan, tapi tetap kaya cita rasa. Yuk, siapkan bahan dan ikuti resep puding tape keju berikut ini sampai tuntas!

Bahan Puding Tape Keju

ilustrasi tapai (vecteezy.com/Artoniumw)

200 gram tapai singkong matang, haluskan
1 bungkus agar-agar bubuk plain
600 ml susu cair full cream
100 gram gula pasir
100 gram keju parut
½ sendok teh vanili bubuk
¼ sendok teh garam

Cara Membuat Puding Tape Keju

ilustrasi mengaduk adonan agar-agar (pexels.com/On Shot)

Tapai singkong yang sudah matang dihaluskan terlebih dahulu hingga teksturnya lembut. Proses ini dilakukan agar tapai mudah menyatu dan tidak menggumpal saat dimasak bersama bahan lain.
Agar-agar bubuk dimasukkan ke dalam panci bersama susu cair dan gula pasir. Campuran tersebut kemudian diaduk hingga semua bahan tercampur rata sebelum dipanaskan.
Panci dipanaskan di atas api sedang sambil adonan terus diaduk perlahan. Pengadukan dilakukan agar susu tidak pecah dan agar-agar larut sempurna.
Tapai singkong yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam adonan yang sedang dipanaskan. Adonan lalu diaduk kembali hingga tapai tercampur merata dan aromanya mulai keluar.
Keju parut ditambahkan ke dalam panci bersama vanili dan garam. Semua bahan diaduk hingga keju sedikit meleleh dan menyatu dengan adonan puding.
Adonan dimasak hingga mendidih dan terlihat sedikit mengental. Setelah itu, api dimatikan dan adonan didiamkan sejenak agar uap panas berkurang.
Adonan puding dituangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Puding kemudian didiamkan hingga set dan dilanjutkan dengan proses pendinginan di lemari es.

Tips Membuat

ilustrasi kulkas (pexels.com/Max Vakhtbovycn)

Gunakan tapai singkong yang sudah matang sempurna agar rasa manis dan aromanya lebih keluar.
Aduk adonan secara konsisten saat dimasak agar tekstur puding tetap halus dan tidak bergerindil.
Tambahkan keju saat adonan masih panas agar mudah meleleh dan tercampur rata.
Dinginkan puding minimal 2 jam di kulkas supaya teksturnya lebih padat dan segar saat disajikan.

Resep puding tape keju ini siap jadi teman manis di berbagai suasana, mulai dari camilan santai hingga hidangan penutup spesial. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat manis dan kejunya sesuai selera agar rasanya makin pas di lidah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.