Resep Puding Tape Marmer yang Lembut, Tampilannya Cantik!

1. 300 gram tapai singkong
2. 100 gram gula pasir
3. 750 ml air
4. 60 ml kental manis
5. 1 saset agar-agar plain
6. pewarna makanan, kuning tua dan cokelat secukupnya

1. Masukkan tapai singkong ke blender, tambahkan setengah bagian air, lalu haluskan hingga teksturnya lembut tanpa gumpalan. Sisihkan tapai yang sudah halus.
2. Dalam panci, tuangkan tapai halus, sisa air, gula pasir, dan susu kental manis. Aduk rata, lalu tambahkan agar-agar plain. Untuk tampilan cerah, tambahkan pewarna kuning tua sesuai selera.
3. Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga benar-benar mendidih. Pastikan adonan tidak menggumpal.
4. Setelah matang, ambil sekitar dua sendok sayur adonan untuk dicampur dengan pewarna cokelat.
5. Tuangkan adonan kuning ke loyang yang sudah dibasahi air. Tambahkan adonan cokelat di atasnya.
6. Buat motif marmer dengan tusuk sate atau sumpit secara zig-zag. Tambahkan lapisan cokelat lagi jika diinginkan untuk pola yang lebih menarik.
7. Biarkan puding mengeras pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas untuk hasil lebih segar.
8. Setelah set, keluarkan dari loyang dengan menyisir tepiannya terlebih dahulu.
9. Potong puding tape marmer menjadi beberapa bagian sesuai selera.
10. Sajikan puding tape marmer dalam keadaan dingin.

1. Gunakan tapai singkong yang manis dan empuk agar rasa puding lebih enak.
2. Aduk adonan terus saat dipanaskan untuk menghindari gumpalan yang mengganggu tekstur.
3. Tambahkan pewarna makanan sedikit demi sedikit agar warna tidak terlalu mencolok.
4. Sebelum menuang adonan, basahi loyang dengan air agar puding mudah dilepas setelah set.
5. Gunakan tusuk sate untuk membuat pola dengan gerakan zig-zag, jangan terlalu diaduk agar pola tetap terlihat.

Puding tape marmer ini cocok banget dijadikan menu penutup spesial di berbagai kesempatan. Rasanya yang manis, sedikit asam, dan tekstur lembutnya bakal jadi favorit keluarga. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera, supaya dessert ini bisa dinikmati semua orang. Selamat mencoba!