Donat kentang mungkin sudah biasa buat kamu, tapi kalau olahan satu ini dijamin nikmatnya bikin gak bosan. Yup, resep pumpkin bomboloni merupakan donat khas Italia yang dikreasikan dengan bahan utama berupa labu kuning.
Sebetulnya, bomboloni cukup mirip dengan donat, hanya saja bentuknya sedikit berbeda. Kreasi satu ini pastinya bikin kamu penasaran gimana cara bikinnya, bukan? Yuk, intip resep pumpkin bomboloni di bawah ini.
Bahan :
Masukkan terigu, labu kuning, gula pasir, ragi, dan kuning telur ke dalam mangkok. Tuang sedikit air, lalu aduk dengan mixer speed rendah.
Jika adonan sudah mulai menyatu, tambahkan margarin dan garam. Naikkan speed mixer, aduk semua bahan hingga teksturnya kalis elastis.
Keluarkan adonan dari mangkok, bagi adonan dengan cara ditimbang. Berat masing-masing adonan adalah 50 gram atau sesuaikan dengan seleramu, ya.
Kemudian, rounding adonan hingga mulus. Siapkan loyang beralas kertas baking, susun semua adonan di atasnya. Lakukan sampai adonan habis.
Selanjutnya, tutup adonan yang sudah di rounding dengan kain. Diamkan kurang lebih selama 15-20 menit atau sampai adonan sedikit mengembang.
Kemudian, ambil satu adonan dan pipihkan dengan sedikit ditekan agar bentuknya tidak terlalu bulat. Susun kembali di atas loyang. Ulangi sampai adonan habis.
Tutup adonan yang sudah dipipihkan, lalu istirahatkan kembali. Biarkan hingga mengembang dua kali lipat, tapi jangan sampai over proofing. Biasanya ditandai dengan adonan lebih ringan.
Panaskan minyak di dalam teflon dengan api sedang cenderung kecil. Jika minyak sudah panas, masukkan bomboloni dan gorengan hingga matang. Cukup sekali balik agar donat tidak menyerap minyak. Lalu, angkat dan tiriskan.
Kamu gak harus punya skill baking yang handal buat bikin cemilan ini. Asal, perhatikan tips dan teliti saat membaca resepnya, dijamin hasilnya gak kalah bagus. Selamat mencoba resep pumpkim bomboloni di atas!