Jajanan khas Indonesia itu memang unik-unik, ya. Selain unik, jajanan lokal ini juga memiliki cita rasa yang kualitasnya juara. Gak heran, deh jika putu mayang digandrungi oleh semua kalangan masyarakat dan menjadikannya menjadi salah satu jajanan yang masih hits hingga sekarang.
Kali ini kita coba bikin putu mayang dengan bahan dasar bihun. Tanpa perlu berlama-lama, yuk, bikin jajanan legit yang makin enak dihidangkan dengan topping saus ini!
Bahan adonan:
Bahan saus santan:
Letakkan wajan di atas kompor, masukkan air 200 ml ke dalam wajan lalu nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan air sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor kemudian masukkan bihun ke dalam wajan berisi air mendidih.
Rendam bihun selama tiga menit, ya. Jika bihun sudah direndam dan dirasa sudah lunak, segera angkat dan tiriskan bihun ke dalam wadah. Sisihkan.
Siapkan dua wadah, masing-masing wadah diberi 10 ml santan, sejumput garam, dan setetes pewarna makanan hijau serta kuning, aduk rata. Masukkan dan bagi bihun ke dalam kedua wadah tersebut, aduk sampai tercampur rata.
Selanjutnya, tambahkan tepung sagu masing-masing sebanyak 15 gram ke dalam adonan bihun. Jangan lupa diaduk hingga merata, ya. Setelah itu sisihkan adonan.
Siapkan cetakan, lalu olesi cetakan tersebut dengan sedikit minyak. Barulah, tuangkan adonan ke dalam cetakan. Lakukan menuang adonan ke dalam cetakan sampai selesai, sisihkan.
Untuk langkah pengukusan letakkan panci kukusan di atas kompor, alasi tutupnya dengan serbet. Selanjutnya, panaskan panci kukusan dengan api sedang dan biarkan panci kukusan panas terlebih dahulu.
Nah, jika dirasa panci kukusan telah panas. Buka tutup panci, lalu masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci kukusan. Tutup panci kembali, dan mulai tahap mengukus adonan sampai matang kira-kira selama 20 menit. Sembari menunggu matang, kita buat sausnya, ya.
Campur air, gula merah sisir, sedikit garam, dan daun pandan, kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk. Sisihkan. Bila adonan kue telah matang, angkat dan tiriskan. Putu mayang bihun siap disajikan bersama kuah saus.
Jika biasanya putu mayang berbahan dasar tepung beras warna-warni yang dibentuk menyerupai mi. Ternyata, jajanan legit ini juga bisa dikreasikan menggunakan bahan bihun. Dijamin rasanya gak kalah memikat, langsung saja sontek resep putu mayang bihun di atas, ya.