Resep Rahasia Nasi Goreng Solaria

Bahan bumbu halus :

• 75 gr bawang putih
• 60 gr bawang merah
• 7 pcs udang kupas segar
• 3 batang daun bawang (bagian putih)

Bahan lainnya :

• 4 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm margarin
• ¾ sdt merica
• 100 ml minyak

Bahan nasi goreng :

• 400 gr nasi putih
• 2 butir telur
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah
• 2 buah baso ikan
• 2 batang daun bawang (bagian hijau)
• 50 gr ayam paha fillet (marinasi dengan 1/8 sdt garam + 1/8 sdt merica + ½ sdt maizena)
• 2 sdm minyak
• 2-3 sdm bumbu halus
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap
• 1 sdm kecap manis

Pelengkap : acar timun dan wortel

1. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun bawang bagian putih dan udang ke dalam blender, haluskan hingga halus
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk rata kemudian masukkan merica, tumis di api sedang kecil hingga wangi
3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen, tumis sesaat lalu masukkan margarin, aduk rata
4. Masukkan bumbu ke dalam toples anti panas atau wadah lain yang tertutup
5. Iris cabai merah, cabai rawit, sisa daun bawang, baso ikan dan ayam filet 6. Marinasi ayam dengan garam, merica dan tepung maizena, aduk rata
6. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, tumis sesaat kemudian masukkan ayam dan baso ikan, tumis hingga matang
7. Masukkkan nasi, cabai merah, daun bawang, bumbu dasar atau bumbu halus, gula pasir, penyedap dan kecap manis, masak sesaat
8. Nasi goreng siap disajikan

Tips membuat nasi goreng ala restoran Solaria yang bikin kamu nikmat makan yaitu :

1. Pilih bahan bumbu dasar yang masih segar termasuk campuran udang kupasnya juga harus dicuci bersih tanpa bau amis
2. Lalu bumbu dasar tersebut digoreng dengan api sedang cenderung kecil dan menggunakan minyak yang lumayan banyak agar bumbu bisa tahan lebih lama, sebab minyak berperan sebagai pengawet alami
3. Memasak bumbu dasar nasi goreng harus sering diaduk-aduk supaya matangnya merata sampai tingkat kekeringan rempahnya yang sedang yaitu harum dan berwarna kuning keemasan
4. Penyimpanan bumbu dasar di freezer bisa awet sampai berbulan-bulan hingga 4 bulan, sedangkan di suhu ruang bisa sampai 2 minggu
5. Pilih juga nasi putih kemarin atau nasi putih yang sudah dingin yang sudah tidak ada uapnya sama sekali, agar teksturnya ringan dan mudah saat diracik dengan bumbunya
6. Gunakan bahan pelengkap ayam fillet dan bakso yang segar dan berkualitas, agar citarasa nasi goreng semakin sedap dan gurih
7. Saat mulai membuat nasi goreng, hal pertama yaitu memasukkan telur harus dalam minyak panas, agar aromanya lebih sedap
8. Masak nasi goreng memang sebentar tapi harus dengan api besar sambil terus diaduk saat memasukkan tiap bahannya, cara ini bisa membuat aroma wangi dari nasi goreng tersebut keluar dan menggugah selera

Sekarang kamu sudah tahu bumbu rahasia dari nasi goreng ala restoran Solaria yang selalu jadi menu favorit para pelangganya. So, kamu gak perlu malas lagi masak nasi goreng kesukaan kamu ini, langsung eksekusi resepnya dan bikin sendiri di rumah. Rasakan kelezatan paripurna dari nasi goreng ala Solaria, kamu bisa puas dan makin seru makan bersama orang tersayang di rumah. Happy eating !