Resep Rempeyek Kembang Goyang, Klasik dan Awet Kriuknya

• 250 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 350 ml santan
• 1 sdt garam
• 100 gram kacang tanah mentah, dipotong 3 bagian
• 5 lembar daun jeruk, dirajang halus
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam

1. Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung, telur, santan, dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata dan kalis.
2. Setelah itu, masukkan kacang tanah, daun jeruk, bawang putih halus, aduk kembali hingga bahan tercampur dengan tepung.
3. Panaskan minyak yang banyak, celupkan cetakan kembang goyang ke dalam adonan rempeyek, lalu goreng hingga terbenam dengan minyak sambil digoyang-goyang.
4. Rempeyek akan lepas dengan sendirinya dari cetakan kembang goyang.
5. Lalu, goreng rempeyek hingga kuning keemasan atau sampai garing.
6. Angkat dan tiriskan rempeyek kembang goyang, setelah dingin baru disajikan.

Adapun tips membuat rempeyek kembang goyang yang enak, kriuk, dan bagus bentuknya adalah:

1. Pilih tepung beras yang kualitas bagus.
2. Gunakan santan encer yang masih segar dari kelapa yang bagus.
3. Untuk topping juga harus dipilih kacang tanah yang bagus dan kering.
4. Pilih daun aromatik daun jeruk yang masih segar dan hijau, supaya wanginya terasa, jangan pakai daun yang sudah kering.
5. Saat mencelupkan cetakan kembang goyang, jangan sampai terbenam ke dalam adonan. Cukup sampai bagian sisi dan tengahnya, agar saat digoreng rempeyek bisa lepas dengan mudah dari cetakan tersebut.

Bagi kamu yang hobi ngemil, wajib nih punya stok camilan rempeyek kembang goyangnya. Penuhi toples camilan kamu dengan rempeyek unik, klasik, dan kriuk tahan lama. Atau kamu dapat mengemasnya ke dalam plastik dan ditutup rapat dengan sealer. 

Selain untuk camilan sendiri di rumah, kamu bisa bagi-bagi rempeyek kembang goyang ke teman dekat kamu. Atau dipasarkan di media sosial kamu, mungkin banyak yang tertarik nih. Yuk, cobain sekarang juga!