Resep Rice Bowl Salmon Pedas dengan Salad Timun

1. 500 gr mentimun, kupas dan potong dadu

2. 80 gr cuka beras

3. 20 gr kecap asin

4. 5 ml minyak wijen

5. Furikake, secukupnya, bisa diganti dengan wijen sangrai dan rumput laut nori potong kecil

6. Sambal tabur, secukupnya

Bahan salmon:

1. 400 gr salmon, potong dadu

2. 4 gr garam atau secukupnya

3. Sedikit minyak goreng netral, untuk menumis

Bahan saus salmon pedas:

1. 15 gr mayones

2. 15 gr gochujang

3. 10 gr cuka beras

Bahan pelengkap:

1. Nasi hangat, secukupnya

1. Masak nasi terlebih dahulu, agar matang saat semua lauk siap. Sambil menunggu nasi matang, siapkan mentimun.

2. Kupas sebagian kulitnya, sisakan sedikit kulit agar terlihat bagus dan bertekstur renyah. Kemudian, potong menjadi kubus seukuran gigitan.

3. Masukkan irisan mentimun ke dalam mangkuk, lalu tambahkan cuka beras, kecap asin, minyak wijen, serpihan cabai, dan furikake. Aduk rata hingga mentimun terlapisi.

4. Cicipi terlebih dahulu, lalu sesuaikan bumbu jika kamu lebih suka rasa asam, gurih, atau pedas. Kemudian, dinginkan di lemari es agar lebih menyegarkan saat disajikan.

5. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, gochujang, dan cuka beras. Aduk hingga halus, lembut, dan merata. Sisihkan. Saus inilah yang membuat salmon menjadi lembut, pedas, dan sangat lezat.

6. Jika menggunakan salmon beku, cairkan sebentar hingga cukup lunak untuk dipotong. Iris memanjang, lalu potong dadu seukuran sekali gigit. Taburi sedikit garam untuk meningkatkan rasa salmon.

7. Panaskan wajan antilengket dengan api besar dan tambahkan sedikit minyak. Masukkan potongan salmon dalam satu lapisan untuk memastikan matang merata.

8. Diamkan selama beberapa menit tanpa diaduk, biarkan bagian bawahnya menjadi kecokelatan dan harum. Setelah sebagian besar salmon berwarna cokelat keemasan, matikan api.

9. Tuang saus panas langsung ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua potongan salmon terlapisi saus dan berkilau.

10. Panas sisa dari wajan akan membantu saus tercampur dan memasak salmon secara menyeluruh. Periksa setiap potongan untuk memastikan kematangannya.

11. Sendok nasi hangat ke dalam mangkuk, tambahkan salad mentimun dingin dalam porsi yang banyak, dan letakkan salmon panas di atasnya. Sajikan segera selagi salmon masih hangat dan mentimun masih dingin.

1. Pilih salmon segar. Jika memungkinkan, gunakan salmon segar atau berkualitas baik untuk tekstur yang lembut dan rasa yang lebih gurih.

2. Potong salmon menjadi kubus berukuran sama. Untuk memastikan matang merata dan terlihat lebih rapi, usahakan potong kubus menjadi ukuran yang hampir sama.

3. Jangan terlalu banyak menambahkan garam. Salmon sudah memiliki rasa alami dan akan ada di dalam saus, jadi tambahkan sedikit garam untuk mencegahnya terlalu asin.

Kombinasi salmon yang lembut dan gurih, saus pedas creamy, dan salad mentimun yang renyah membuat setiap gigitan begitu lengkap. Kamu akan mendapatkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan segarnya. Coba resep rice bowl salmon pedas dengan salad timun ini sekarang, yuk!