Resep Risol Bolognese Mozzarella, Camilan Lumer dan Gurih

Bahan kulit risol:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 1 butir telur

3. 500 ml air

4. ½ sendok teh garam

5. 1 sendok makan minyak goreng

Bahan isian:

1. 200 gram daging sapi cincang

2. ½ buah bawang bombay, cincang halus

3. 3 siung bawang putih, cincang

4. 3 sendok makan saus bolognese siap pakai

5. 2 sendok makan saus tomat

6. 1 sendok teh gula pasir

7. ½ sendok teh garam

8. ½ sendok teh lada bubuk

9. 100 ml air

10. 100 gram keju mozzarella, potong memanjang

11. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur, kocok lepas

2. Tepung panir secukupnya

1. Adonan kulit risol dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, telur, garam, dan air hingga tercampur rata. Adonan kemudian disaring agar tidak bergerindil dan dimasak tipis-tipis di atas teflon hingga menjadi lembaran kulit risol.

2. Minyak dipanaskan di wajan, lalu bawang bombai dan bawang putih ditumis hingga harum. Daging cincang dimasukkan dan dimasak hingga berubah warna serta matang merata.

3. Saus bolognese, saus tomat, gula, garam, dan lada dimasukkan ke dalam tumisan daging. Air ditambahkan dan campuran dimasak hingga mengental serta bumbu meresap sempurna.

4. Kulit risol diambil satu per satu lalu diisi dengan satu sendok isian bolognese. Potongan keju mozzarella diletakkan di atasnya sebelum kulit dilipat dan digulung rapi.

5. Risol yang sudah dibentuk dicelupkan ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi. Setelah itu, risol digulingkan ke tepung panir hingga tertutup merata.

6. Minyak dipanaskan dalam jumlah yang cukup hingga risol dapat terendam saat digoreng. Risol digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya menjadi renyah.

7. Risol yang sudah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih. Setelah itu, risol bolognese mozzarella siap disajikan dalam keadaan hangat agar keju tetap lumer.

1. Gunakan api sedang saat menggoreng agar risol matang merata dan tidak cepat gosong.

2. Pastikan isian tidak terlalu basah agar kulit risol tidak mudah sobek.

3. Simpan risol di dalam kulkas sebelum digoreng agar bentuknya lebih kokoh.

4. Gunakan keju mozzarella berkualitas agar hasil lelehannya lebih maksimal.

Resep risol bolognese mozzarella ini siap jadi bintang di meja camilanmu dengan tampilan yang menggoda dan aroma yang bikin penasaran. Cocok banget dinikmati saat santai, kumpul keluarga, atau bahkan jadi ide jualan yang menjanjikan. Yuk, waktunya bikin sendiri dan rasakan sensasi lumer di setiap gigitan!