Resep Risol Panggang Isi Sayur, Ide Camilan Lezat dan Sehat

1. 200 gram tepung terigu
2. 2 butir telur
3. 1 buah wortel, potong dadu kecil
4. 100 gram buncis, iris tipis
5. 100 gram jagung manis pipil
6. 1 siung bawang putih, cincang
7. ½ bawang bombai, cincang halus
8. 500 ml susu cair
9. 1 sendok makan margarin, lelehkan
10. minyak untuk menumis secukupnya
11. garam secukupnya
12. merica secukupnya

1. Campurkan tepung terigu, telur, susu cair, dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk rata hingga tak ada gumpalan.
2. Panaskan wajan antilengket. Buat dadar tipis dari adonan kulit. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan wortel, buncis, dan jagung manis.
4. Taburkan merica dan garam secukupnya. Aduk hingga tekstur sayuran layu dan matang, lalu angkat.
5. Ambil selembar kulit risol. Letakkan 1—2 sendok makan isian sayuran di tengahnya. Lipat bagian bawah kulit, lalu lipat kedua sisinya dan gulung hingga rapat. Ulangi langkah ini hingga semua kulit dan isian habis.
6. Sebelum dipanggang, oleskan sedikit margarin pada permukaan risol agar kulitnya tetap lembut dan tak kering selama proses pemanggangan.
7. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Susun risol di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau dialasi kertas roti.
8. Panggang risol selama 15—20 menit atau hingga kulit risol berubah warna menjadi kecokelatan dan teksturnya renyah.
9. Di pertengahan waktu pemanggangan, balik risol agar matang merata pada kedua sisinya. Langkah ini membantu risol tetap renyah di luar namun lembut di dalam.
10. Setelah matang, keluarkan risol dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
11. Risol panggang isi sayur pun siap dinikmati.

1. Pastikan sayuran yang digunakan segar untuk mempertahankan rasa dan tekstur yang enak.
2. Jangan terlalu banyak mengisi kulit risol untuk mencegah robek saat dipanggang.
3. Panggang dengan suhu yang tepat. Sebab, suhu oven yang pas akan menghasilkan risol dengan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
4. Jika suka, kamu bisa menambahkan sedikit keju di dalam risol untuk rasa yang lebih gurih.
5. Oleskan margarin pada kulit risol sebelum dipanggang agar tidak kering.

Risol panggang isi sayuran ini cocok disajikan dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkannya ke dalam hidangan makan siang bersama salad segar untuk sajian yang lebih sehat dan mengenyangkan.

Risol panggang isi sayur adalah pilihan camilan sehat yang bisa kamu buat sendiri dengan mudah di rumah. Selain enak, camilan ini juga penuh nutrisi berkat kandungan sayurannya. Selamat mencoba!