Resep Roti Bluder ala Jajanan PRJ 2023 yang Viral untuk Teman Ngopi

1. 200 gram tepung terigu protein tinggi
2. 150 gram gula pasir
3. 5 gram ragi instan
4. 200 gram kuning telur
5. 25 gram susu cair
6. 180 gram butter dingin
7. 1/2 sdt garam
8. kopi atau susu sesuai selera

Bahan biang:

1. 300 gram tepung protein tinggi
2. 2 gram ragi instan
3. 215 gram susu cair

Bahan olesan:

1. kuning telur, kocok lepas
2. susu cair

1. Campurkan semua bahan biang, diamkan selama 3 jam.
2. Kocok gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan susu hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk merata
4. Campur bahan biang dengan campuran tepung.
5. Tambahan margarin dan garam, uleni adonan hingga kalis elastis.
6. Diamkan adonan selama 40 menit.
7. Timbang adonan masing-masing 55 gram, lalu diamkan 10 menit.
8. Masukkan adonan ke dalam cup, diamkan lagi selama kurang lebih 2-3 jam.
9. Olesi adonan dengan kuning telur dan susu cair.
10. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang.
11. Setelah dingin, siram roti bluder dengan kopi atau susu. 

1. Pastikan tepung dalam kondisi baik dan kering biar hasilnya sempurna.
2. Uleni adonan dengan cara yang benar, seperti menarik perlahan-lahan hingga terbentuk lapisan tipis yang tidak pecah, biar hasilnya mengembang dan empuk.
3. Saat memindahkan adonan ke dalam cup, jangan menghentakkan adonan biar hasilnya gak menyusut.

Selain untuk camilan, kamu bisa menyajikan roti bluder untuk sarapan di rumah. Bahkan, bisa untuk bekal ke kantor, lho. Selamat mencoba!