Resep Roti Goreng Abon Mini, Camilan Gurih yang Bikin Nagih

1. 2 butir telur
2. 1 sdt ragi instan
3. 1 sdt gula pasir
4. 100 ml air hangat
5. 3 lembar daun bawang, iris halus
6. 350 gram tepung terigu protein sedang
7. 2 sdm minyak sayur
8. 200 gram abon sapu
9. minyak untuk menggoreng

1. Dalam mangkuk, larutkan ragi instan dan gula pasir dengan 100 ml air hangat.
2. Aduk rata hingga ragi dan gula benar-benar larut. Diamkan sebentar hingga berbuih.
3. Tambahkan dua butir telur ke dalam larutan ragi, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk kembali.
5. Tuang tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk.
6. Setelah adonan mulai kalis, tambahkan minyak sayur, lalu uleni hingga adonan tidak lengket. Tutup adonan dengan plastic wrap atau serbet bersih.
7. Diamkan selama 15—20 menit hingga adonan mengembang.
8. Ambil sedikit adonan, sekitar satu genggaman kecil, bentuk bulat. Pipihkan adonan, lalu isi dengan abon secukupnya.
9. Lipat dan rapatkan adonan agar abon tidak keluar saat digoreng.
10. Kemudian, bulatkan kembali dan tekan sedikit agar berbentuk pipih.  Letakkan di atas baki yang sudah diolesi minyak.
11. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Jika minyak sudah cukup panas, kecilkan api sedikit, lalu masukkan adonan.
12. Goreng sambil dibolak-balik hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.
13. Roti goreng abon mini siap disantap!

1. Pastikan ragi aktif dengan mengecek apakah larutan ragi berbuih sebelum dicampurkan ke adonan.
2. Uleni adonan hingga kalis agar tekstur roti lebih lembut dan tidak mudah keras setelah digoreng.
3. Jangan terlalu lama mengistirahatkan adonan, cukup 15—20 menit supaya tetap empuk tapi tidak terlalu mengembang.
4. Goreng dengan api sedang agar roti matang merata dan tidak cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
5. Gunakan abon yang tidak terlalu manis agar rasa gurihnya lebih seimbang dengan roti.

Roti goreng abon mini ini cocok buat camilan santai atau bekal yang praktis. Teksturnya empuk dengan isian abon yang gurih bikin setiap gigitan terasa spesial. Bikin sendiri di rumah lebih hemat dan bisa disesuaikan selera, lho!