Semua umat Islam di berbagai belahan dunia sebentar lagi akan menyambut Ramadan. Saat Ramadan, biasanya kita lebih sering memasak camilan untuk berbuka puasa.
Camilan-camilan enak seakan menghapus lapar setelah seharian berpuasa. Salah satu yang bisa kamu masak yakni roti kukus ubi ungu.
Rasanya manis dan teksturnya lembut, membuat kita kembali berenergi. Berikut resep membuat roti kukus ubi ungu yang bisa jadi menu buka puasamu saat Ramadan nanti.
Bahan-bahan:
Kukus ubi ungu sampai matang, lalu kupas dahulu. Selagi hangat, segera masukkan ke dalam blender, haluskan bersama susu cair dan pewarna ungu.
Sembari menunggu, di dalam wadah terpisah, kocok gula, garam, dan telur dengan mixer hingga mengembang
Tambahkan ubi yang telah dihaluskan ke dalam kocokan telur. Campurkan kembali dengan mixer.
Setelah itu, tuang minyak secara perlahan ke dalam adonan sembari terus dicampurkan. Masukkan ragi dan tepung terigu, mixer kembali.
Tutupi adonan dengan kain, lalu diamkan selama kurang lebih 1,5 jam sampai mengembang sempurna. Siapkan loyang kecil yang telah diisi paper cup untuk adonan. Sisihkan dahulu.
Panaskan panci kukusan dengan api besar. Tuang adonan ke dalam paper cup sampai penuh biar mekar sempurna.
Setelah itu, masukkan ke dalam panci kukusan. Berikan kain pada tutup panci biar air gak menetes. Kukus sampai matang selama kurang lebih 20 menit. Roti kukus ubi ungu siap disajikan!
Itulah resep roti kukus ubi ungu untuk menu takjil buka puasa saat Ramadan nanti. Mumpung masih ada waktu, kamu bisa simulasi memasaknya dahulu. Selamat mencoba!