10 Tips Membuat Roti Kukus yang Mekar dan Empuk, Yakin Sudah Tahu?
Eksistensi roti kukus tak pernah surut, meskipun banyak kue kekinian yang bermunculan. Camilan tradisional ini punya tekstur yang empuk dan lembut. Penampilannya pun cantik menggoda selera.
Banyak orang yang memutuskan untuk membuat kue kukus sendiri. Namun, terkadang hasilnya kurang maksimal. Biar roti kukusmu semakin enak, coba deh terapkan beberapa tips di bawah ini.
1. Hindari menggunakan bahan-bahan yang masih bersuhu dingin, karena kuemu akan pecah. Biarkan hingga bersuhu ruangan dulu
2. Kocok telur hingga mengembang, kental, dan berwarna putih bersih. Adonan kue ini butuh waktu dan kecepatan pengocokan lebih lama
3. Kamu bisa menggunakan air soda manis untuk mengembangkan kue. Namun, jangan dicampur lagi dengan baking soda atau baking powder, ya!
4. Panaskan panci kukusan sebelum memasukkan kue. Selain lebih praktis, tingkat kematangan kue bakal lebih merata
5. Pastikan air kukusan tidak kurang, jangan sampai di tengah-tengah mengukus habis. Ini mempengaruhi tingkat kemekaran kue, lho
6. Sebaiknya pakai cetakan kue yang berlubang dari bahan alumunium, biar ada celah untuk uap panas, sehingga adonan matang dan mekar
7. Hindari membuka tutup kukusan. Kalau terlalu sering, bisa membuat kue matang tak sempurna, bahkan gagal mengembang
8. Bungkus penutup kukusan dengan kain, biar airnya tidak menetes ke adonan kue. Tujuannya untuk tetap menjaga konsistensi dari adonan
9. Ikuti waktu mengukus yang ada dalam resep. Kalau terlalu lama, tekstur kue bakal berubah menjadi keras bahkan bisa mengaret
10. Memasak kue dengan api besar bukan jaminan bisa menghasilkan kue yang cantik. Gunakan api sedang saja, meski sedikit lebih lama, tapi hasil dan rasanya lebih nikmat
Nah, itulah beberapa tips yang bisa membuat hasil roti kukus buatanmu lebih enak. Dengan begitu, roti kukusmu bakal lebih mekar dan empuk, deh!
