- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 buah pisang matang ukuran sedang (sekitar 180 gram)
- 30 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 1 butir telur
- 5 gram ragi instan
- 50 ml susu cair hangat
- 30 gram margarin
- ½ sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Resep Donat Susu Pisang, Lembut Mengembang dan Manis Alaminya Bikin Nagih
Donat selalu menjadi camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun sajian spesial untuk keluarga. Jika biasanya donat dibuat dengan bahan dasar tepung dan susu saja, kali ini kamu bisa menambahkan pisang agar rasanya semakin istimewa. Perpaduan susu dan pisang menghasilkan tekstur yang lembut serta aroma yang menggugah selera. Menariknya lagi, resep donat susu pisang ini cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.
Buat kamu yang memiliki stok pisang matang di rumah, resep ini bisa menjadi solusi agar buah tidak terbuang sia-sia. Rasa manis alami dari pisang juga membuat donat terasa lebih nikmat tanpa perlu banyak tambahan gula. Hasil akhirnya empuk, mengembang, dan tetap lembut meski sudah dingin. Yuk, simak resep donat susu pisang berikut sampai selesai agar hasilnya maksimal.
Bahan Donat Susu Pisang
Cara Membuat Donat Susu Pisang
- Pisang matang dihaluskan hingga teksturnya benar-benar lembut dan tidak bergerindil. Tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan kemudian dicampurkan ke dalam wadah besar hingga merata.
- Telur, susu cair hangat, dan pisang yang telah dihaluskan kemudian dimasukkan ke dalam wadah berisi bahan kering. Seluruh bahan lalu diaduk hingga terbentuk adonan yang mulai menyatu.
- Adonan kemudian diuleni menggunakan tangan atau mikser hingga permukaannya terlihat lebih halus. Proses pengulenan dilakukan selama beberapa menit agar gluten mulai terbentuk dengan baik.
- Margarin dan garam dimasukkan setelah adonan setengah kalis agar proses pembentukan gluten tidak terganggu. Adonan lalu terus diuleni hingga menjadi kalis elastis dan tidak mudah sobek saat direntangkan.
- Adonan yang sudah kalis dibulatkan dan ditempatkan di dalam wadah bersih yang telah diolesi sedikit minyak. Wadah kemudian ditutup dan adonan didiamkan selama sekitar 45 hingga 60 menit sampai ukurannya mengembang dua kali lipat.
- Adonan yang telah mengembang dikempiskan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya. Adonan kemudian dibentuk menjadi donat dan didiamkan kembali selama 20 menit agar hasilnya lebih empuk setelah digoreng.
- Minyak dipanaskan dengan api sedang lalu donat dimasukkan satu per satu secara hati-hati. Donat digoreng hingga berwarna kuning keemasan pada kedua sisinya, kemudian ditiriskan sebelum disajikan.
Tips Membuat
- Pisang yang sudah sangat matang sebaiknya digunakan agar rasa manis dan aromanya lebih kuat.
- Susu cair hangat yang digunakan tidak boleh terlalu panas karena dapat mengurangi efektivitas ragi.
- Proses fermentasi sebaiknya dilakukan di tempat yang hangat agar adonan dapat mengembang dengan optimal.
- Donat sebaiknya digoreng menggunakan api sedang supaya matang merata dan tidak cepat gosong di bagian luar.
Donat susu pisang yang baru matang paling nikmat disantap saat masih hangat dengan taburan gula halus atau cokelat favorit. Aroma pisang yang harum dan teksturnya yang lembut dijamin membuat siapa saja ingin menambah lagi. Jadi, siapkan bahan-bahannya dari sekarang dan hadirkan camilan homemade yang bisa membuat suasana rumah terasa lebih hangat dan menyenangkan.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
