Resep Roti Long John Garlic Cheese untuk Sarapan yang Praktis

Bahan untuk adonan roti:

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 1 butir telur
3. 1 sdt ragi instan
4. 50 ml air hangat
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 30 gram mentega, lelehkan
8. 100 ml susu cair hangat

Bahan untuk filling garlic cheese:

1. 50 gram keju cheddar parut
2. 50 gram smoked beef, potong dadu kecil
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 buah bawang bombay, potong dadu
5. 3 sdm mentega
6. 150 ml susu
7. 100 ml cooking cream
8. 20 gram tepung maizena
9. 1 sdt daun parsley
10. 1 sdt garam

1. Campurkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk kecil. Diamkan selama 5—10 menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, telur, garam, susu cair hangat, dan adonan ragi. Uleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Kemudian tambahkan mentega cair dan uleni lagi hingga tercampur rata.
4. Diamkan adonan selama 1 jam dalam wadah tertutup hingga mengembang dua kali lipat.
5. Lelehkan mentega dalam wajan, kemudian tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan kecoklatan.
6. Masukkan smoked beef dan tumis selama 2—3 menit hingga agak kering dan sedikit garing.
7. Tambahkan keju cheddar parut, susu, cooking cream, garam dan sedikit tepung maizena, aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata dan mengental. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
8. Setelah adonan roti mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
9. Gilas setiap bagian adonan menjadi bentuk bulat memanjang. Diamkan roti yang sudah dibentuk selama 10—15 menit untuk proses pemanggangan.
10. Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 15—20 menit hingga kecoklatan. Setelah matang, angkat roti dan biarkan.
11. Kemudian, belah roti menjadi 2 bagian sama besar, lalu olesi dengan filling  garlic cheese di kedua sisi bagian dalam roti sebanyak 2—3 sendok makan.
12. Taburi dengan daun parsley cincang untuk tambahan aroma dan tampilan.
13. Roti long john garlic cheese siap untuk dinikmati!

1. Gunakan air hangat sekitar 37—40 derajat Celsius untuk melarutkan ragi. Jangan gunakan air yang terlalu panas atau terlalu dingin karena bisa menonaktifkan ragi, sehingga adonan roti tidak mengembang sempurna.
2. Untuk hasil yang lebih empuk dan kenyal, gunakan tepung terigu protein tinggi. Tepung ini memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi, sehingga adonan bisa mengembang dengan baik dan menghasilkan roti yang lebih lembut.
3. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jika adonan masih lengket, tambahkan sedikit tepung. Menguleni dengan baik akan membantu membentuk tekstur roti yang ringan dan empuk.
4. Pastikan untuk menumis smoked beef dengan cepat (2—3 menit) agar tidak terlalu kering. Cukup tumis hingga daging sedikit garing dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera, namun tetap lembut dan juicy.
5. Saat membagi adonan, pastikan ukuran tiap bagian adonan seragam agar roti yang dihasilkan matang secara merata. Kamu bisa menggunakan timbangan untuk menimbang berat adonan agar lebih tepat.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat roti long john garlic cheese yang tidak hanya lezat tetapi juga menggoda selera. Roti ini sempurna untuk sarapan praktis, camilan sore, atau acara kumpul bersama keluarga dan teman.