Resep Rujak Kangkung Tanpa Terasi, Maknyus!
Kangkung adalah salah satu bahan masakan yang paling mudah dijumpai di pasar ataupun supermarket. Selain memiliki rasa yang lezat, harga kangkung yang terjangkau juga jadi salah satu alasan mengapa sayuran ini banyak diminati masyarakat.
Kalau kamu suka hidangan berbahan dasar kangkung, namun, bosan jika hanya ditumis, coba ikuti resep rujak kangkung tanpa terasi yang dapat dengan mudah kamu ikuti. Yuk, simak bahan apa saja yang diperlukan dan bagaimana cara membuatnya di bawah ini!
Bahan rujak kangkung tanpa terasi
- 3 ikat kangkung
- Tauge secukupnya
- Daun selada
- Jagung manis
- Bawang goreng
Bahan bumbu rujak:
- 3 buah cabai merah
- 2 cabai rawit merah
- Gula merah secukupnya
- Air asem jawa secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat rujak kangkung tanpa terasi
- Rebus kangkung, tauge dan jagung manis (tidak perlu sampai layu).
- Rebus cabai merah dan cabai rawit, kemudian haluskan bersama dengan gula merah, air asem jawa, dan garam secukupnya.
- Iris daun selada, kemudian sajikan semua sayuran yang telah direbus bersama dengan bumbu rujak.
- Rujak kangkung tanpa terasi siap dihidangkan.
Tips memasak
Jika ingin menghasilkan rasa masakan yang sempurna, pemilihan bahan yang segar tentu menentukan rasa masakan yang akan kamu hasilkan. Berikut ini ada tips memasak kangkung agar tetap segar.
Pertama, pilihlah kangkung yang segar dan masih berwarna hijau. Hindari memilih kangkung yang sudah layu dan berwarna kekuningan. Kedua, jika ingin tetap menjaga kangkung tetap segar, kamu bisa menambahkan air perasan lemon sebelum dimasak.
Kandungan gizi
Hampir seluruh sayuran berwarna hijau mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Begitu juga dengan kangkung.
Kangkung mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh. Kandungan kalori dan lemak yang rendah itu juga yang membuat kangkung banyak disukai orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Ada beragam kandungan yang terdapat pada 100 gram kangkung, mulai dari vitamin A, karbohidrat, protein, folat, vitamin C, niacin, sodium, potasium, kalsium, magnesium, hingga zinc.
Saran penyajian
Rujak kangkung ini sudah lezat jika disantap sendiri tanpa perlu tambahan apa pun. Namun, kalau kamu ingin sesuatu yang lebih mengenyangkan, kamu bisa menambahkan irisan lontong.
Biar meningkat, tambahkan juga rempeyek kalau kamu suka dengan sesuatu yang bertekstur crunchy. Dijamin rasa rujak kangkung buatan kamu akan semakin nikmat.
Yuk, segera eksekusi resep rujak kangkung tanpa terasi di atas! Jangan lupa share ke teman-teman kamu juga, ya!
