Resep Salmon Tempura yang Renyah, Cara Lain Memasak Ikan dengan Lezat

19 Feb 2022, 10:20 WIB

ilustrasi salmon tempura (mgfalaska.com)

Tempura adalah makanan khas Jepang yang biasanya terbuat dari sayuran, daging, atau seafood sebagai bahan utamanya. Semua bahan yang digunakan nantinya akan digoreng dengan dibaluri tepung agar teksturnya renyah.

Kamu juga bisa membuat menu tempura yang berbeda dan tidak kalah menggugah selera, yaitu salmon tempura. Menu ini menggunakan ikan salmon sebagai bahan utama yang dibaluri dengan tepung dan digoreng garing.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ikan salmon segar (pexels.com/@eatthis.com)

Bahan utama:

2 butir telur
150 ml air dingin
115 gram tepung terigu
55 gram tepung jagung
1 sendok makan irisan daun jeruk
minyak bunga matahari/minyak sayur/minyak zaitun untuk menggoreng
500 gram salmon fillet tanpa kulit, dipotong kecil seukuran 1 sentimeter
daun bawang secukupnya

Bahan honey and soy dipping sauce:

2 sdt madu
2 sdt biji wijen panggang
1 jeruk nipis yang diambil perasannya
1 sdm minyak wijen
1 sdm soy sauce
2 sdt parutan jahe
2 daun bawang yang dipotong-potong halus
1 sdm daun ketumbar yang dipotong-potong

2. Buat honey dan soy dipping sauce terlebih dahulu

ilustrasi honey and soy dipping sauce (taste.com.au)

Langkah awal yang bisa kamu lakukan untuk memulai proses pembuatan menu ini adalah dengan mengolah sausnya terlebih dahulu. Proses pengolahan saus dimulai dengan mempersiapkan wadah untuk memasukkan semua bahan.

Jika semua bahan-bahan telah dicampurkan, maka langkah selanjutnya adalah dengan mengaduknya hingga tercampur merata. Saus pun dapat kamu sisihkan sebentar.

3. Campur adonan tepung untuk membalur salmon

ilustrasi membalur salmon (carlsbadcravings.com)

Kamu dapat langsung beralih pada proses pembuatan tepung yang akan digunakan untuk membaluri salmon. Persiapkan wadah untuk diisi dengan telur, tepung, dan air lalu aduk semuanya hingga tercampur secara merata.

Jangan lupa tambahkan bahan-bahan lainnya yang sebelumnya telah dipersiapkan. Bila adonan sudah siap, kamu dapat langsung memasukkan potongan salmon ke dalam tepung dan baluri hingga merata.

4. Goreng potongan salmon hingga matang

ilustrasi menggoreng fritters (eatingglutenanddairyfree.com)

Panaskan wajan berisi minyak yang sudah kamu persiapkan. Sebaiknya gunakan minyak sedikit lebih banyak agar memudahkan proses penggorengan.

Selanjutnya, kamu dapat mulai memasukkan potongan salmon ke dalamnya dan goreng sampai warnanya berubah kecokelatan. Jika sudah cukup garing, angkat dan tiriskan dari minyak.

5. Sajikan salmon tempura dengan saus

ilustrasi salmon tempura (diyjoy.com)

Salmon tempura yang telah selesai ditiriskan dapat langsung kamu pindahkan pada piring saji. Jangan lupa juga dengan saus yang sebelumnya telah kamu olah.

Salmon tempura pun dapat langsung disajikan selagi hangat. Penyajian menu renyah ini terasa lengkap, apalagi saat dicocol dengan saus yang manis dan segar.

Membuat tempura bisa menggunakan salmon sebagai bahannya sehingga tetap terasa lezat dan memanjakan lidah. Boleh dicoba, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.