Resep Sambal Cumi Daun Jeruk, Menu Lauk yang Mudah dan Nikmat!

Bahan-bahan:

1. 100 gram cumi asin

2. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris-iris

3. 1 sdt gula pasir

4. 1 sdt kaldu bubuk

5. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 10 buah cabai merah keriting

2. 5 buah cabai rawit merah

3. 4 butir bawang merah

4. 3 siung bawang putih

5. 1 buah tomat merah

6. 1 sdt terasi bakar

1. Pertama-tama cuci bersih cumi asin, kemudian rendam dalam air panas selama 5 sampai 10 menit untuk mengurangi kadar garamnya. Setelah itu potong-potong sesuai selera.

2. Lanjut membuat bumbu halusnya. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam blender, kemudian proses hingga bumbu halus dan lembut. Kalian bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan bumbu kalau kalian mau.

3. Panaskan 3 sdm minyak goreng di atas wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu tumis sebentar hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.

4. Setelah bumbu matang dan harum, lanjut masukkan irisan daun jeruk dan potongan cumi ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kalian bisa menambahkan air secukupnya jika dirasa agak terlalu kering.

5. Selanjutnya masukkan bumbu-bumbu penyedap seperti kaldu jamur dan gula pasir ke dalam wajan sambil terus diaduk-aduk agar semua bahan dapat tercampur dengan rata. Setelah itu koreksi rasanya, jika dirasa kurang asin bisa langsung kalian tambahkan garam secukupnya.

6. Setelah semua bahan sudah matang dan rasanya juga sudah pas, kalian bisa langsung matikan api dan pindahkan masakan ke atas piring saji yang sudah disiapkan.

7. Dan menu lauk sambal cumi daun jeruk yang mudah dan nikmat pun sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan seporsi nasi putih hangat.

1. Gunakan cumi asin yang berkualitas baik. Kalian bisa menggunakan berbagai jenis cumi asin, seperti cumi asin biasa atau cumi asin kering. Tinggal disesuaikan saja dengan selera kalian masing-masing.

2. Jika setelah proses perendaman dalam air panas cumi masih terasa terlalu asin, kalian bisa merebusnya sebentar sekitar 5 menit dalam air mendidih, lalu tiriskan. Proses ini bertujuan untuk mengurangi rasa asin pada cumi.

3. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam masakan seperti teri medan, petai, dan jengkol untuk menambah variasi rasa dan juga tekstur pada masakan ketika dikonsumsi nanti.

Bagaimana? Resep sambal cumi daun jeruk di atas sangat mudah untuk dibuat, bukan? Kalian bisa jadikan olahan cumi asin di atas sebagai lauk sehari-hari di rumah. Rasa gurih dan pedasnya dijamin bikin tambah nasi terus!