- 500 gram cumi
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
Resep Sambal Cumi Empuk Anti Alot, Pedasnya Nampol Bikin Nambah Nasi!
Intinya Sih
- Artikel membagikan resep sambal cumi empuk dengan cita rasa pedas menggoda, cocok untuk pecinta seafood dan menu spesial keluarga.
- Rahasia utama keempukan cumi terletak pada penggunaan baking soda dan waktu masak singkat sekitar lima menit agar tidak alot.
- Sambal dibuat dari campuran bawang, cabai, serta daun jeruk yang ditumis hingga harum sebelum dicampur cumi, menghasilkan aroma sedap dan rasa kaya bumbu.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Buat kamu pecinta seafood pedas, sambal cumi wajib banget masuk daftar menu andalan di rumah. Bayangkan potongan cumi yang empuk sempurna tanpa alot, dibalut sambal merah menyala yang harum oleh aroma daun jeruk, lalu pedasnya yang nampol langsung menggugah selera. Perpaduan tekstur cumi yang kenyal lembut dengan sambal yang kaya rasa ini benar-benar mampu membuat siapa saja tergoda untuk menambah nasi hangat berkali-kali.
Memasak cumi yang empuk ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, kok. Dengan sedikit trik sederhana, kamu bisa menghindari tekstur cumi yang alot dan menghasilkan sambal cumi yang lezat ala restoran langsung dari dapur sendiri. Cocok banget untuk lauk istimewa saat makan bersama keluarga maupun menu spesial di akhir pekan. Yuk, langsung saja siapkan bahannya dan ikuti resep sambal cumi empuk yang pedasnya bikin nambah nasi berikut ini!
Bahan Sambal Cumi Empuk Anti Alot
Bahan cumi:
Bahan sambal:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai rawit hijau
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau keriting
Bahan bumbu:
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh penyedap
Cara Memasak
- Bersihkan cumi, lalu balur dengan baking soda dan garam. Diamkan selama 15 menit agar teksturnya menjadi empuk saat dimasak.
- Bilas cumi hingga bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga tidak ada air yang menetes.
- Chopper kasar bahan sambal, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merah keriting, dan cabai hijau keriting.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal bersama daun jeruk hingga matang, harum, dan minyaknya keluar.
- Masukkan cumi yang sudah ditiriskan, aduk rata, lalu masak hingga cumi berubah warna.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Masak sambal cumi sebentar saja, sekitar 3–5 menit, agar cumi tetap empuk dan tidak alot.
- Angkat dan sajikan sambal cumi selagi hangat bersama nasi putih.
Tips Memasak
- Balur cumi dengan baking soda dan diamkan sekitar 15 menit sebelum dimasak. Trik sederhana ini adalah kunci utama menghasilkan cumi yang empuk dan tidak alot.
- Jangan lupa membilas cumi hingga benar-benar bersih setelah dibalur baking soda, supaya tidak ada rasa pahit atau getir yang tertinggal.
- Masak cumi sebentar saja, cukup 5 menit. Memasak cumi terlalu lama justru membuat teksturnya menjadi keras dan alot.
- Tumis sambal hingga benar-benar matang dan harum sebelum cumi dimasukkan. Sambal yang matang sempurna menghasilkan rasa yang lebih sedap dan aroma yang lebih menggoda.
- Sesuaikan jumlah cabai dengan selera. Jika ingin rasa yang lebih ramah di lidah, kurangi takaran cabai rawit tanpa mengurangi kelezatan sambalnya.
Kini sambal cumi empuk yang menggugah selera bisa langsung dibuat dari dapurmu sendiri, tanpa takut teksturnya alot. Lauk pedas nan harum ini dijamin membuat momen makan bersama keluarga terasa semakin nikmat dan berkesan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera coba resep ini di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Ibarat Donat, Kamu Cocoknya Diberi Topping Apa?](https://image.idntimes.com/post/20250725/upload_5409a28b5bb4ce638f7f579778beaeb2_6bfcaf35-4efe-494f-b578-1ca9e2c7b54e.jpg)
![[QUIZ] Jangan Ngaku Arek Suroboyo kalau Gak Tahu Nama Makanan Ini!](https://image.idntimes.com/post/20250713/upload_1e261b19fc6193101c37bca498f21291_c397625f-a56b-4950-8f0e-67f47707d78c_watermarked_idntimes-1.png)
