Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa melimpah. Bahkan, yang bukan hidangan utama pun gak kalah banyak, seperti sambal misalnya. Bagi kebanyakan orang Indonesia, makan tanpa sambal rasanya ada yang kurang.
Nah, kali ini IDN Times akan berbagi resep sambal taoge atau kecambah yang rasanya sangat lezat. Belum pernah cobain sebelumnya? Yuk, simak cara membuat dan resep sambal taoge di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cuci bersih cabai, bawang merah, dan taogenya dahulu. Setelah itu, masukkan taoge ke dalam wadah, lalu tuang dengan air panas.
Diamkan sekitar 15 menit sampai taoge agak empuk. Barulah angkat dan tiriskan supaya teksturnya gak terlalu lembek.
Potong cabai merah dan cabai rawit menjadi beberapa bagian supaya mudah dihaluskan. Barulah letakkan di atas cobek bersama garam, gula, bubuk terasi, dan kaldu jamur. Ulek semua bahan bumbu halus sampai halus, sisihkan dahulu.
Tambahkan taoge ke dalam cobek, lalu aduk sampai merata. Setelah itu, cicipi dahulu supaya rasanya pas.
Berikan perasan jeruk nipis di bagian atasnya untuk menambahkan rasa segar. Barulah sajikan bersama lauk gorengan kesukaanmu, ya!
Tips-tips membuat sambal taoge:
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal taoge sebagai pelengkap makanmu yang nikmat. Berani coba sensasi pedasnya?