Resep Terung Sambal Hijau, Pedasnya Nendang Abis
Terung menjadi salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Biasanya menjadi lauk andalan di beberapa warung makan.
Terung gak hanya cocok diolah dengan sambal balado. Sayuran yang rasanya cenderung manis ini juga cocok dipadukan dengan jenis sambal lainnya, seperti sambal hijau.
Rasa sambal hijau yang pedasnya khas ini patut dicoba, bisa jadi menu pilihan lauk pelengkap nasi hangat. Simak resep terung sambal hijau berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 buah terung ungu ukuran sedang
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 15 buah cabai hijau
- 1 buah tomat
- air secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak secukupnya
2. Bersihkan dan potong-potong terung
Siapkan terung, kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu, tusuk-tusuk terung dengan pisau dan potong-potong terung sesuai selera. Sisihkan dahulu.
3. Goreng terung hingga matang
Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng terung hingga setengah matang atau matang, sesuaikan dengan seleramu. Setelah digoreng, angkat dan tiriskan.
4. Buat sambal hijau
Siapkan cobek atau blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai hijau, dan tomat. Proses hingga menjadi sambal, kemudian panaskan minyak untuk menumis.
5. Masak terung cabai hijau hingga matang
Tumis sambal hijau, tambahkan daun jeruk, beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Terakhir, masukkan terung, masak terung cabai hijau hingga matang. Terung sambal hijau siap disajikan.
Itulah resep terung sambal hijau yang menggugah selera. Bahan-bahannya masakannya sederhana dan caranya super mudah. Selamat mencoba!
