Resep Sambal Telur Asin yang Nikmat Menggoyang Lidah

Name: Resep Sambal Telur Asin yang Nikmat Menggoyang Lidah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

16 Sep 2024, 05:55 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi orak-arik telur tomat (pixabay.com/Hans)

Telru asin merupakan salah satu jenis olahan telur bebek yang disukai banyak orang. Telur ini dijual dalam keadaan matang maupun mentah. Harganya cukup terjangkau. Selain untuk lauk makan nasi, telur asin biasanya dijadikan sebagai pendamping rawon atau dibuat saus salted egg.

Maria Nesia, food influencer yang kerap membagikan resep-resep masakan simpel, memiliki cara unik dan nikmat untuk menikmati telur asin. Ia berkesperimen dan mencampur telur tersebut dengan sambal.

Maria tampak sangat menikmati rasa sambal telur asin tersebut. Jika kamu penasaran ingin menikmatinya juga, berikut IDN Times bagikan resep sambal telur asin yang terinspirasi dari Maria Nesia, tetapi ada beberapa modifikasi takaran dan bahan. Simak baik-baik, ya!

Bahan Sambal Telur Asin

Ilustrasi telur untuk sambal (pixabay.com/congerdesign)

2 butir telur asin rebus, kupas cangkangnya
10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
5 buah cabai merah keriting, buang tangkainya
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 ikat daun kemangi
kaldu bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
perasan jeruk nipis secukupnya
minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat

Siapkan cobek dan ulekan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai keriting merah.
Tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya. Aduk sampai tercampur merata.
Masukkan daun kemangi. Ulek perlahan sampai tercampur merata.
Siram dengan minyak goreng panas dan perasan jeruk nipis secukupnya. Aduk kembali sampai benar-benar merata dan koreksi rasanya.
Penyet telur asin di atas sambal. Aduk sampai telur merata dengan sambal.
Sambal telur asin siap disajikan.

Tips Membuat

Takaran dan jenis cabai yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera atau tingkat kepedasan yang bisa kamu toleransi.
Pastikan telur asinnya dalam keadaan segar dan bagus, belum ada tanda-tanda busuk, serta aromanya masih segar.
Bahan-bahan lain, terutama cabai, juga harus dalam keadaan segar, teksturnya padat, warnanya cerah, tidak busuk, serta tidak lembek.

Itu dia resep sambal telur asin yang bakal nikmat menggoyang lidahmu. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat memasak!