Resep Sambal Tempe ala Abdi Masterchef 10, Pedasnya Nampol Abis

Name: Resep Sambal Tempe ala Abdi Masterchef 10, Pedasnya Nampol Abis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Feb 2023, 12:02 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi sambal tempe (instagram.com/sofia_cakery)

Masterchef kembali tayang dan kini memasuki musim ke-10. Format acara setiap galerinya (episode) pun masih sama dengan musim-musim sebelumnya, yakni peserta diberikan challenge memasak suatu makanan dengan bahan tertentu.

Pada galeri 2 yang tayang 7 Januari 2023 lalu, Nana Mirdad selaku bintang tamu memberikan challenge kepada para peserta untuk mengolah tempe. Abdi memenangkan challenge, karena berhasil mengeksekusi tempe menjadi nasi tempong udang sambal tempe khas Banyuwangi.

Penasaran seperti apa rasa sambal tempenya? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Berikut resep sambal tempe ala Abdi Masterchef 10 sebagai panduan memasakmu.

Bahan Sambal Tempe ala Abdi Masterchef 10

Ilustrasi bahan sambal tempe (vecteezy.com/maulejobs)

200 gram (1 papan) tempe, hancurkan atau dibejek
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah besar
3 cm kencur
2 batang kacang panjang, potong kecil
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan semua cabai, kemudian tumis sampai harum baunya.
Masukkan tempe dan kacang panjang. Tumis sampai rata.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasanya.
Angkat dan pindahkan di atas piring saji.
Sambal tempe ala Abdi Masterchef 10 siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.

Tips Memasak

Pastikan tingkat kematangan tempe pas. Hindari menggunakan tempe yang mentah (masih terlihat kedelainya) atau bahkan hampir busuk.
Kamu bisa menggoreng tempe hingga matang terlebih dahulu, baru kemudian dibejek dengan sambal yang sudah diulek sebelumnya.
Kalau suka aroma yang lebih segar, kamu bisa menambahkan daun kemangi.

Demikian resep sambal tempe ala Abdi Masterchef 10 yang bisa kamu tiru. Satu resep di atas bisa disajikan untuk sekitar 3-5 porsi makan dan waktu penyajiannya kurang dari 30 menit.