Resep Sate Ayam Pedas Manis khas Bali, Jodohnya Nasi!

Bahan utama:

1. 1 kg ayam

Bumbu halus:

1. 12 buah cabai merah keriting
2. 4 buah cabai merah besar
3. 8 siung bawang putih
4. 4 buah kemiri
5. 2 keping gula merah
6. 1 sdm ketumbar bubuk

Bumbu marinasi:

1. 1 sdm kaldu ayam bubuk
2. 2 sdm kecap asin
3. 2 sdm kecap manis

1. Bersihkan ayam dan potong hingga berukuran kecil.
2. Haluskan semua bahan-bahan untuk bumbu halus yang di antaranya cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang putih, kemiri, gula merah, dan ketumbar bubuk.
3. Marinasi ayam dengan bumbu halus selama setidaknya 30 menit di dalam kulkas. Tambahkan kaldu ayam bubuk, kecap asin, dan kecap manis. Aduk sampai merata.
4. Tusuk ayam dengan tusuk sate. Panaskan grill pan dan panggang sate ayam di atasnya. Pastikan selalu balik ayam agar matangnya merata.
5. Setelah berwarna kecokelatan, simpan ayam di atas piring dan sate ayam pedas manis khas Bali pun siap disajikan.

1. Gunakan paha ayam untuk daging sate yang lebih juicy. Potong hingga berukuran kecil agar bumbu lebih mudah meresap dan ayam lebih mudah matang sempurna.
2. Untuk hasil yang lebih maksimal, marinasi ayam selama semalam penuh di dalam kulkas.
3. Jangan lupa gunakan jeruk nipis sebelum ayam dimarinasi untuk menghilangkan bau amisnya.
4. Kamu bisa menggunakan berbagai metode untuk memanggang ayam, baik itu dibakar di atas tungku, dipanggang menggunakan grill pan, ataupun menggunakan air fryer.

Sate ayam pedas manis khas Bali ini bisa dijadikan alternatif menu jika kamu bosan dengan olahan sate ayam biasa. Satu resep ini dapat menghasilkan banyak porsi sehingga bisa dijadian stok makan untuk beberapa waktu ke depan. Jangan lupa dicoba, ya!