Resep Sate Kikil Kelapa yang Gurih Maksimal

1. 500 gram kikil sapi, rebus sampai empuk, potong dadu

2. 200 gram kelapa parut setengah tua

3. 3 sdm minyak untuk menumis

4. tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah

2. 4 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri, sangrai

4. 1 sdm ketumbar bubuk

5. 1 ruas kunyit, bakar

6. 1 ruas jahe

7. 1 ruas lengkuas

8. garam dan gula merah secukupnya

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan kelapa parut, lalu aduk rata sampai bumbu meresap dan kelapa agak kering.

3. Tambahkan potongan kikil, aduk rata, lalu masak hingga bumbu benar-benar menyatu dan tidak terlalu basah.

4. Tusuk kikil berbumbu kelapa ke tusuk sate sesuai selera.

5. Panggang atau bakar sebentar di atas bara api atau teflon sampai harum.

6. Sajikan sate kikil kelapa bersama sambal kecap, lontong, atau nasi hangat.

1. Pilih kikil yang bening dan segar, supaya teksturnya empuk saat direbus.

2. Gunakan kelapa parut setengah tua, agar rasanya gurih dan teksturnya tidak terlalu keras.

3. Kalau ingin rasa lebih smoky, bakar sate di atas bara arang sebentar sebelum disajikan.

Resep sate kikil kelapa ini akan jadi lauk pencuri nasi yang nikmat. Kalau suka pedas, kamu bisa membuat sambal kecap secara terpisah. Dijamin makin nikmat!